原创天热没胃口，就爱这道菜，5分钟拌一盘，清爽开胃，好吃不怕胖_旅游资讯

创始人

2025-10-10 15:25:35

最近天气越来越热，感觉吃什么都提不起精神，油腻的炒菜看着就烦，今天就来点简单省事，又清爽开胃的，给大家分享一道凉拌木耳菠菜，做法超级简单，几分钟就能拌出一大盘，木耳脆嫩，菠菜清甜，口感清爽解腻，好吃又掉秤，绝对是秋日餐桌上的抢手菜！

【食材】

木耳、菠菜、蒜、小米辣、白芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、盐、白糖、食用油

【具体做法】

1、先把木耳用凉水或者温水提前泡发好，菠菜摘洗干净，切成长段备用。

2、接下来调一个灵魂酱汁，准备一个小碗，切点蒜末和小米辣圈放进去，再放入一勺白芝麻和一勺辣椒粉。

3、锅中烧热油，油温八成热浇在小料上，把香味激发出来。

4、趁热倒入两勺生抽，两勺陈醋，再根据自己的口味加少许盐和一点白糖提鲜，用勺子搅拌均匀，咱们的万能凉拌汁就做好啦！

5、锅里烧水，水开后加一小勺盐和几滴食用油，把菠菜放进去焯烫大约30秒，颜色变得翠绿捞出来，放进凉水里过一下凉，这样口感更清脆，然后再把木耳也放进去煮一分钟左右，煮熟后捞出。

6、菠菜挤干多余的水分，和木耳一起放进大碗里。

7、最后淋上调好的酱汁，用筷子从下往上翻拌均匀，让菠菜和木耳都裹上料汁。

拌匀以后就可以开吃啦，这样做的凉拌菠菜木耳，清甜爽口，脆嫩弹牙，酸、辣、鲜、香，各种味道都恰到好处，简直太开胃了，一盘根本不够吃，做法简单快手，喜欢就赶紧试试吧~