原创 比肉解馋的快手菜，成本不到5块钱，香辣Q弹，特别下饭
创始人
2025-10-08 15:22:46
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有时候就馋一口香辣过瘾的家常菜，今天用面筋给大家分享一道快手小炒，口感Q弹，随便一炒就特别入味，香辣开胃，超级下饭，吃起来比肉还解馋，每次做这道菜，我家的米饭都得提前多焖一锅，强烈推荐大家试试看~
【食材】
泡好的面筋、青椒、红椒、小米辣、蒜蓉、生抽、烧烤料、白糖、盐
【具体做法】
1.面筋先提前用清水泡透，然后挤干水分，切成小段或者条状，青椒和红椒也切成块备用。
2.锅里多来点油，烧热后把面筋倒进去，用中火慢煎，煎到表面金黄，带点焦脆，吃起来口感最好。
3.煎好的面筋用铲子把它推到锅的一边，利用锅里剩下的油，放入切好的蒜蓉和小米辣，小火炒出香味。
4.接下来调味，往锅里加入2勺生抽，1勺烧烤料，再来半勺白糖提鲜，最后根据口味加少许盐，先把调味料和蒜蓉小米辣快速炒匀，再把面筋拨回来，和料汁一起翻炒均匀。
5.最后倒入切好的青红椒块，开大火快速兜炒几下，炒至辣椒颜色变深，微微断生就可以出锅啦！
这样一盘香喷喷的辣椒炒面筋就做好了，刚出锅香气最足，面筋外皮焦香，内里吸饱了汤汁，口感Q弹有嚼劲，搭配爽口的青红椒，又香又辣，真的特别过瘾，连吃两大碗米饭都不觉得多！
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