原创 教你做不一样的香酥肉饼，这么做外酥里嫩层次多！咬上一口满嘴香
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2025-10-05 12:42:58
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标题：教你做不一样的香酥肉饼，这么做外酥里嫩层次多！咬上一口满嘴香。
在美食的世界里，总有那么一些令人垂涎欲滴的佳肴，它们以独特的口感和香气征服了无数食客的心。今天，我将为大家介绍一道别具一格的香酥肉饼，它不仅外酥里嫩，层次分明，而且每一口都能带来满满的幸福感。
首先，我们需要准备以下食材：猪绞肉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末、葱花等。接下来，我们按照以下步骤进行操作：
1.将猪绞肉放入碗中，加入鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。
2.用手揉捏成小圆球状，然后滚上一层干淀粉，防止粘锅。
3.预热平底锅，倒入适量油，烧至五成热时，放入肉饼，小火慢煎至两面金黄。
4.翻面后，继续用小火煎至熟透，期间可适当刷上一层蜂蜜水或糖浆，增加香味。
5.出锅前撒上葱花点缀，即可享用这道外酥里嫩、层次丰富的香酥肉饼。
制作这道香酥肉饼的过程中，我们需要注意以下几点：
1.搅拌肉馅时要充分，确保肉饼内部均匀上劲。
2.滚上干淀粉时要均匀，防止肉饼粘连。
3.煎制过程中要掌握好火候，避免外焦里生或过熟。
4.刷上蜂蜜水或糖浆时，要控制好火力，以免糊锅。
通过以上步骤和注意事项，相信你也能在家做出美味的香酥肉饼。无论是作为早餐搭配一杯牛奶，还是作为下午茶的小点，都是绝佳的选择。让我们一起动手制作这道美味吧！
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