曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

川式麻油鸡

材料：鸡腿3个、青椒1个、红椒1个。色拉油适量、香油30毫升、盐适量、酱油30毫升、白糖3克、料酒15毫升、鸡精适量。

做法：

1.鸡腿洗净，在上面划一刀要深入骨,然后沿着切面把鸡腿骨去掉，依次全部做好;

2.去骨的鸡腿肉用刀轻轻剁一下,要鸡腿肉里面的筋剁断，但是皮肉还要相连;

3.然后把肉切成小块，加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻;

4.青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前，加入10毫升香油抓拌均匀;

5.炒锅加入色拉油爆香葱姜蒜,然后再加入10毫升香油炒香;

6.倒入鸡肉翻炒,加入酱油,加入白糖,翻炒均匀后加入青红椒块继续翻炒;

7.加入少许鸡精翻炒均匀,最后在淋入少许麻油,翻炒均匀关火。

茄汁煎鸡翅

材料：鸡翅中、姜、料酒、蚝油、盐、糖、番茄沙司。

做法：1、鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。

2、锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。

3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。

4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。

冬瓜烧肉

材料：五花肉；冬瓜；生姜；小葱；干红辣椒；冰糖；

做法1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。

2.锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

3.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

4.煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。——冬瓜在烧制的过程中会出水，且炖肉还有汤汁，所以不必另外加水。

生菜鱼片粥

材料：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。

做法：1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。

2.生菜洗净，切丝。

3.芹菜去叶，洗净切碎。

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。

5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。

6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。

黑椒烤鸡腿

材料：鸡腿、蒜、黑胡椒碎、生抽、老抽、盐、油

做法：1.蒜切碎，鸡腿洗净去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味。

2.将蒜切碎放入碗中，加入黑胡椒碎、生抽、老抽、盐、油搅拌均匀，制成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌1个小时以上。

3.腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入175度预热好的烤箱中，烤25分钟即可。

虾皮茼蒿

材料：茼蒿、虾皮、葱、蒜、油、味精

做法：1、茼蒿洗净，切3厘米的段；

2、葱切葱花，蒜拍扁切碎末；

3、锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香；

4、放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味。因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放；

5、撒蒜末略炒，最后再放虾皮。

红薯凉粉

做法：1.把红薯粉称重。

2.把150059l的清水放入锅里。

3.把红薯粉轻轻地倒入锅里。

4.待红薯粉全部融入水中，用勺子搅拌化开，用筛子把表层的杂质滤掉。

5.放入1克盐。

6.开大火，用勺子不断地搅拌化开。

7.红薯粉开始结块，要不停地搅拌。

8.红薯粉开始结大块，搅拌有点费力，还是继续搅拌。

9.等红薯粉全部变色就关火。

10.趁热把凉粉倒入容器里，用小勺子把表层刮平整些，我用的是瓷盆。

卤猪舌

1.准备好2个猪舌头，我是从冰箱冷冻拿出来的

2.将猪舌头放入锅中，放入盐，蚝油，料酒，六月鲜酱油，茴香桂皮，干红辣椒，姜片

3.加水，大火煮1个半小时

4.卤好拿出来放凉

5.切片

6.姜蒜切末，红绿辣椒切小段

7.加入味精，醋，六月鲜酱油，香油

干煸排骨

1.排骨洗净放盐，酱油

2.倒入料酒

3.抓匀腌制半小时

4.炒锅倒油中火烧热

5.摆放排骨小火煎制

6.勤翻翻面，两面都要煎到

7.排骨煎得金黄即可捞出

8.锅里留底油，炒香花椒

9.炒葱姜蒜辣椒后，倒入煎好的排骨

10.排骨的水分炒干后撒上芝麻

红酒雪梨

1.准备好红酒和雪梨，今天我用的干红

2.雪梨去皮切两半，去籽

3.雪梨放入砂锅，倒入适量红酒，放入冰糖，一起煮开

4.半路把雪梨翻面，让每一面雪梨都能浸到红酒里，炖二十分钟左右

5.煮好的雪梨连红酒一起盛到碗里晾凉就可以食用了，放入冰箱冷藏以后味道更佳

胡萝卜牛肉

1.准备材料

2.牛肉用凉水浸泡两个小时，再放入冰箱冷藏一个小时将牛肉切成小片

3.放胡椒粉，生粉，酱油，腌制5到10分钟

4.蒜切末，姜切末，洋葱切成小片，胡萝卜切成菱形片

5.锅中放少许油，放50粒左右的花椒，开始做花椒油

6.将花椒盛出，放入蒜末和姜

7.放入牛肉倒少许生抽

8.放入洋葱和胡萝卜，翻炒一分钟左右，放入一勺半盐

小炒四样

材料：胡萝卜1根，香干3片，西兰花200克、蚝油1勺，葱1段，蒜2瓣，鲜辣椒1个，油豆豉1小勺

做法

1.西兰花洗净掰成小朵

2.西兰花的梗也不要扔呦，削去外皮切丁

3.胡萝卜去皮切丁

4.香干切丁

5.葱、蒜切碎、鲜辣椒切小段

6.锅内加油烧至4成热，下入香干丁、胡萝卜丁

7.煎至表面微黄

8.把菜拨到一边，下入葱碎、蒜碎、油豆豉炒出香味

9.然后和食材炒匀

10.下入西兰花梗丁，加少量水炒匀

11.下入西兰花和鲜椒段

12.最后加入适量蚝油炒匀即可出锅

香糯红烧肉

做法1、五花肉洗净切成3cm左右厚薄的块，冷水冷锅加水和一调羹黄酒烧开后氽1分钟，倒出用热水洗净沥水；

2、锅里加油，油热后放入白砂糖，用小火熬至变色成糖汁，等糖汁变成棕色时倒入肉块，大火翻炒至肉块四面上色（约２－３分钟），即成琥珀色；

3、将炒好的肉倒入砂锅内，加水至刚好浸没肉，再加入除黄酒外的所有调料，大火煮沸后加入黄酒，转小火炖1小时左右，关火闷15分钟；

4、将闷好的肉倒入锅内开大火把酱汁稍稍收浓盛盘即可

百合炒虾仁

1.鲜百合去根部，掰小瓣洗净备用；百合干提前在清水中浸泡1小时，这里我用的是百合干。

2.鲜虾去壳、去虾线后洗净，放入少许盐、淀粉、蛋清抓匀腌制大约10-20分钟，青红椒切菱形片，姜切片，淀粉勾芡备用。

3.锅中开水，将百合在开水中焯1分钟左右，捞出过凉水，沥水备用。

4.锅中放油烧热，爆香姜片，倒入青红椒、虾仁和百合同炒，炒出香味，放入适量盐、鸡精和白糖翻炒入味，倒入水淀粉搅拌均匀出锅。

虾仁烧荔枝

材料：虾仁、荔枝、鸡汁、橄榄油、鱼露、生粉、盐

做法1.将荔枝洗净，去壳。

2.虾仁洗净，放入少许食盐腌制一会。

3.碗中放入适量的鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀。

4.起锅烧油，放入虾仁。

5.煸炒至虾仁变色，放入荔枝。

6.倒入芡汁，煸炒至收汁即可。

麻婆豆腐虾仁

做法：1、虾仁洗净，加入料酒，白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

2、豆腐切成约小方块（不大不小）左右的豆腐块。麻婆豆腐调料包倒入碗里，加适量清水，搅拌均匀备用。

3、炒锅里倒适量的油烧热，倒入虾仁爆炒两下，虾仁变色盛出备用。

4、倒入调制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐块，大火烧开2-3分钟。转小火，慢慢炖5-6分钟左右，待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁就大功告成了

葱炖猪蹄

材料：葱50克、猪蹄4个、食盐

做法：1.将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。

2.将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

西葫芦烩番茄

食材：西葫芦、番茄、蒜、水、盐、油、白糖

做法：1、西葫芦去皮，西葫芦切片，蒜切末，番茄切块；

2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用；

3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香；

4、然后加入番茄翻炒，倒入西葫芦；

5、加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

红烧鱿鱼

材料：鱿鱼，生姜，大蒜，干辣椒，八角适量，小葱一根，色拉油，冰糖，料酒，酱油，味精适量。

做法：

1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。

2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。

3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。

4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。

芦笋炒蘑菇

材料：口蘑、芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜

做法：1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末；

2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒；

3、等到蘑菇吐的水被收得差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒；

4、根据口味下盐翻匀出锅。

茭白炒鸡胗

材料：鸡蛋5个、茭白2支、青椒半个、盐3克、料酒3汤匙、生抽2汤匙、糖10克、生姜丝少许、胡椒粉少许、虾粉少许

做法：

1.鸡脯洗净切成薄片，放少许盐、料酒和胡椒粉腌制五分钟。

2.茭白切片备用，锅热油放入姜丝炒香，放入鸡胗翻炒，锅中加入生抽、料酒和糖大火爆炒2分钟。

3.放入茭白片，加盐翻炒均匀，放入青椒丝和虾粉翻炒出锅

鸡米花

材料：鸡胸肉两块，鸡蛋两个，淀粉适量，面包糠适量，盐，胡椒粉，油。

做法：

1、鸡胸肉洗干净，切成均匀的丁。

2、切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟

3、准备好淀粉，全蛋液，面包糠

4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉，蛋液，再裹上面包糠。

5、做好的生坯放盘子里面

6、锅中放油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制

7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。

油醋汁沙拉

材料：苦菊1朵、小土豆2个、红萝卜半个、杏仁(大)8－10个、格琳诺尔麻籽油15克、苹果醋5克、蜂蜜半勺、盐少许、黑胡椒少许

做法

1.苦菊洗净择小朵，小土豆煮熟切块，红萝卜洗净切薄片；

2.准备好大杏仁，亚麻籽油，亚麻籽油和苹果醋（3：1的比例）和所有材料一起加入小瓶中；

3.摇匀即为油醋汁，油醋汁倒入处理好的食材中拌匀即可。

蒜茸蒸丝瓜

材料：丝瓜1条， 蒜头 1组， 枸杞籽（可省） 适量， 盐 1茶匙， 沙拉油 1.5大匙， 鸡精（可省） 1/4小匙， 糖 1/6小匙

做法

1、把蒜头剁碎，加盐、油、糖、鸡精于一小碗，搅拌均匀；

2、把丝瓜去皮，切成圆柱状，约2公分厚，平均地铺排在碟上；

3、在丝瓜的表面上小半匙搅拌过的蒜茸，再在上面放一粒泡过的枸杞籽来装饰；

4、放入沸水中蒸5-6分钟，出锅即可食用。