秋天到了，天气逐渐转凉，这个时候孩子的脾胃容易变得虚弱。脾胃虚弱不仅会影响孩子的食欲，还可能导致免疫力下降，让孩子容易生病。作为家长，我们可以通过合理的饮食来帮助孩子健脾胃、强免疫。今天就给大家分享 8 道适合秋天孩子吃的健脾胃美食，做法简单又美味，让孩子吃饭香身体棒！

尖椒干豆腐

【食材】

干豆腐2张、尖椒2个、葱、蒜、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉

【做法】

1.干豆腐切成宽条，锅中加水烧开，放入干豆腐焯水1分钟，捞出沥干水分；尖椒去籽后切成滚刀块，葱切葱花，蒜分两份切末；

2.锅中放适量的油，（此时油热之后，放入一半的蒜末以及葱花，将其爆香，接着加入已经沥干水分的干豆腐，接下来进行翻炒，大约1分钟左右；

3.往锅中加清水，水量以齐平干豆腐为准，再放入少许盐、糖、2勺生抽和1勺老抽，搅拌均匀后大火烧开，转中小火炖煮收汁；

4.待汤汁剩到一半之，时加入尖椒块，接着轻轻地翻炒，直至尖椒断生。随后淋入水淀粉，紧接着开启大火，迅速地翻炒，直至汤汁变得浓稠起，来；

5.最后加入剩余的蒜末，接着进行翻炒，在翻炒得均匀之后，便可以将其出锅啦。

素菜粉丝拌豆皮

【食材】

粉丝1把、胡萝卜1根、豆皮1张、辣辣鸡调料2勺、生抽1.5勺、醋1勺、蚝油半勺、盐、鸡精、糖、香菜、花生米、食用油

【做法】

1.粉丝泡软煮熟过凉；胡萝卜丝、豆皮丝焯水1分钟，控干；

2.食材放大碗，撒香菜、花生米淋热油激香；

3.加所有调料，拌匀即可

虎皮青椒炒鸡蛋

【食材】

青椒3个、鸡蛋3个、火腿肠1根、小米辣2个、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、葱、鸡精、盐适量

【做法】

1.青椒煸出虎皮盛出，鸡蛋滑熟盛出，

2.热油炒香姜蒜、豆瓣酱，放火腿肠翻炒，

3. 加青椒、鸡蛋、小米辣，放生抽、蚝油、鸡精和盐，撒葱翻匀。

爆炒大虾

食材：新鲜大虾，姜葱蒜

做法：

1、虾洗干净后去除虾线，虾线里的脏东西不能吃。油热下大虾翻炒均匀，盛出备用

2、用生抽，老抽，蚝#金秋养生图鉴#油，五香粉，盐，鸡精，白糖调个料汁

3、锅里留底油加入葱姜蒜爆香，加入炒好的虾，加料酒去腥。

4、加入调好的料汁，撒上葱花就可以出锅装盘。

潮汕咸菜炒猪腰

材料：猪腰 2个；咸菜 适量（可根据个人口味选择酸菜或咸菜）；生姜 适量；蒜瓣 3瓣；酱油 1汤匙；料酒 1汤匙；红椒 1个（可选，增色）；食用油 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；香葱 适量

做法步骤：

1. 准备食材： 将猪腰洗净，剖开去除内脏，切成薄片；咸菜洗净切段；姜蒜切末；红椒切块，香葱切段备用。

2. 腌制猪腰： 猪腰切好后，用少量盐、白胡椒粉、料酒、酱油腌制10分钟。

3. 热锅热油： 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末，炒出香味。

4. 炒猪腰： 加入腌制好的猪腰，快速翻炒至变色，炒至表面微焦，猪腰熟透后取出备用。

5. 炒咸菜： 锅中加一点油，放入咸菜段翻炒，直到咸菜出水变软。

6. 合并炒制： 将之前炒好的猪腰放回锅中，加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀，炒匀后加入红椒块。

7. 完成出锅： 炒至所有食材熟透，猪腰入味，出锅前撒上香葱段，即可装盘上桌。

清炒西兰花

材料准备：西兰花1颗、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、清水适量、料酒1勺、白胡椒粉适量

步骤：

1. 准备食材：西兰花切成小朵，浸泡在清水中，洗净杂质；大蒜剁成蒜末备用。

2. 焯水：锅中加入适量清水，水开后加入少许盐和1勺料酒，放入西兰花焯水约2分钟，至西兰花颜色变深。捞出沥水。

3. 热锅加油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末翻炒出香味。

4. 加入西兰花：将焯过水的西兰花加入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

6. 炒匀入味：继续翻炒2-3分钟，确保西兰花完全入味，保持其脆爽口感。

7. 装盘：最后，翻炒均匀后，盛出装盘，即可享用。

菠菜炒猪肝

食材：猪肝 200 克、菠菜 1 把、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉适量。

做法：

1. 猪肝洗净，切片，用清水浸泡 30 分钟，期间换水 2 - 3 次，去除血水。

2. 捞出猪肝，沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉，腌制 15 分钟。

3. 菠菜洗净，切段，焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

4. 姜、蒜切末。热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

5. 加入猪肝翻炒至变色，盛出。

6. 锅中再加入少许油，放入菠菜翻炒均匀。

7. 倒入猪肝，加入适量盐，翻炒均匀即可。

山药红枣粥

食材：大米 50 克、山药 1 根、红枣 5 - 6 颗、冰糖适量。

做法：

1. 大米洗净，浸泡 30 分钟。

2. 山药去皮，洗净切块，红枣去核。

3. 将大米、山药、红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 30 - 40 分钟。

4. 最后加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化。

以上就是为大家分享的 8 道适合秋天孩子吃的健脾胃美食，家长们可以根据孩子的口味和喜好选择制作。让我们通过合理的饮食，为孩子的健康成长保驾护航，让孩子在秋天也能吃饭香身体棒！