莲藕炒肉：脆嫩鲜香，家常美味一锅出
创始人
2025-09-19 03:22:34
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食材准备莲藕：切成薄片，洗净。瘦肉：切成薄片。红椒和青椒：切成段。葱：切成葱花。肉片腌制腌制肉片：
1 勺料酒1 勺生抽少许胡椒粉1 勺淀粉1 勺食用油抓匀腌制，锁住水分。烹饪步骤处理莲藕：莲藕切片后，用清水冲洗，去除淀粉。烧一锅水，水开后加入莲藕片焯水，捞出沥干水分。炒肉片：热锅热油，加入腌制好的肉片快速翻炒至变色，炒至滑熟，盛出备用。炒莲藕和青红椒：锅中留底油，加入青红椒段爆香。加入莲藕片，快速翻炒。调味：加入 1 勺生抽和 1 勺蚝油。加入适量盐和鸡精调味。合炒：将炒好的肉片倒回锅中，与莲藕和青红椒一起翻炒均匀，让味道充分融合。出锅前撒葱花：撒上葱花，快速翻炒几下，即可出锅装盘。
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