9月16日上午，2025年山西省临汾市乡宁县首届空心月饼大赛在乡宁县昌宁镇大石头村盛大启幕。开幕式上，乡宁县委书记、县人民政府县长李永芳隆重宣布大赛正式开赛，标志着乡宁空心月饼产业迈入品牌化、规模化、融合化的高质量发展新阶段，市、县相关领导共同上台见证这一重要时刻。

2025年乡宁县首届空心月饼大赛在乡宁县昌宁镇大石头村盛大启幕（主办方供图）

本次大赛由中共乡宁县委、乡宁县人民政府、临汾市农业农村局、临汾市商务局联合主办，乡宁县农业农村局、乡宁县工信局（商务局）承办，山西省经贸学校晋菜晋面产业学院等多家单位协办，以“八月十五月儿明，空心月饼乡宁情”为主题，是响应国家非遗保护与乡村振兴战略、推动地方特色产业升级的重要举措。赛事以“预赛+决赛”为主线，同步配套太原重点商圈、晋中大学城推广等衍生活动，吸引100余家空心月饼制作商家参赛。

开幕式现场（主办方供图）

开幕式现场，乡宁县人民政府副县长李乡民在致辞中介绍，乡宁空心月饼早已不是简单的手艺，而是刻在骨子里的文化基因，保护好这份非物质文化遗产，就是守护我们的文化根脉；发展好这个产业，就是铺就乡村振兴的特色之路。我们的努力目标，就是推动乡宁从“空心月饼特色产地”迈向“中国空心月饼之乡”。

专家评委从工艺规范性、口味口感等维度进行打分（主办方供图）

据了解，大赛特邀权威评审团保障专业性与公平性。评审团由5名专家（含3名国家级专家、2名本地专家）与若干大众评审组成，专家评审从工艺规范性、口味口感等维度占比80%打分，大众评审从直观体验维度占比20%打分，晋菜晋面产业学院院长、全国五一劳动奖章获得者、中国最美厨师、改革开放三十年功勋人物大国工匠终身成就奖获得者王力群；中国烹饪大师名人堂导师、中国资深级金爵奖注册烹饪大师岳更生；太原市营养师协会书记、中国资深级注册烹饪大师程建国等行业权威均在列。同时，组委会特别邀请公证机构代表现场监督，对赛事各环节实施全程公证，筑牢“法治防线”。

空心月饼制作现场（主办方供图）

中国烹饪大师王力群说“在政府的主导下，在各制作商的积极参与下，我们百年传承的空心月饼，一定能够成为乡宁一道亮丽的美食名片，走出乡宁、走向省城、走向全国、挺进世界，为乡宁空心月饼点赞！”

大众评委打分（主办方供图）

作为赛事核心合作平台，“临汾优选”将本次大赛列为2025年重要专场活动。临汾市农业农村局临汾优选办公室王海涛表示，本届大赛的举办，既是对乡宁传统空心月饼制作技艺的系统性传承与弘扬，更是推动地方特色产业提质增效的重要举措。在筹备过程中，始终坚持高标准、严要求，从赛事规则制定、选手遴选，到场地布置与服务保障，每一个环节都力求精益求精、尽善尽美。

参赛选手（主办方供图）

开幕式上，备受关注的月饼小镇项目也释放新进展。昌宁镇党委书记张彦彬表示，打造独具魅力的“月饼小镇”，分三个部分：一是铸链条，打造“月饼+特色农业”融合发展新模式；二是强产业，构建“月饼+”多元增收新格局 ；三是促文旅，绘就“月饼小镇”农文旅融合新画卷。规划建设月饼文化体验园、DIY工坊、主题餐饮等区域，致力于将“月饼小镇”打造成为集美食、休闲、人文于一体的乡村旅游目的地和乡宁文化展示窗口。

启动仪式结束后，与会领导巡视比赛现场，评委团同步展开预赛评审。预赛将持续至9月18日，评审团将赴各参赛商家门店实地打分，最终选拔10名选手晋级9月20日在太原天美杉杉奥特莱斯购物广场举办的决赛。本次大赛通过“技艺竞赛+品牌塑造+文旅引流”多元联动，不仅为乡宁县构建“文化+产业+文旅”融合发展新格局奠定基础，更将推动空心月饼非遗技艺从“活起来”向“火起来”跨越，为乡村振兴注入强劲动力。（来源：乡宁县委宣传部）