“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色食谱，做法超级简单，而且好吃又实惠，家里人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友可以试一试！

一、白菜炒豆腐

准备食材：白菜、豆腐、牛肉、小米辣、葱蒜。

做法步骤：

1、准备半棵大白菜，将白菜叶和白菜梗分开，白菜梗切成小段，白菜叶撕成大片，用清水清洗干净。准备一块大豆腐，改刀切成小块。

2、起锅烧油，油热撒入少许盐，放入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出。锅留底油，放入牛肉片，小火煸炒至变色，放入姜片、蒜末、小米辣，翻炒出香味。

3、放入白菜梗，翻炒至断生，倒入煎好的豆腐，放入适量的清水，加入1勺生抽、1勺蚝油，盖上盖子，焖煮2分钟，最后放入白菜叶，翻炒至白菜叶变软即可出锅。

二、酸辣土豆丝

准备食材：土豆、干辣椒、青椒、葱蒜。

做法步骤：

1、准备两个土豆，去皮洗净后改刀切成丝，放入清水中清洗去多余的淀粉，捞出控干水分。准备一根青椒，清洗干净后改刀切成丝备用。

2、起锅烧水，水开加入1勺白醋，放入土豆丝，焯水30秒，捞出过一遍凉水，沥干水分。

3、起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒段，翻炒出香味，淋入1勺香醋、1勺生抽，激发香味。

4、放入土豆丝，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，再放入青椒丝，大火翻炒均匀即可出锅。

三、水煮牛肉

准备食材：牛里脊、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、豆芽、豆皮、蔬菜、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备一斤牛里脊，切成均匀薄片，再将牛肉片放入碗中，加入少许盐、1勺生抽、1勺胡椒粉、1勺蚝油、少许葱姜水、1勺淀粉，抓拌至上浆，腌制15分钟。

2、另起锅烧油，油热放入姜片、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，放入一块火锅底料，加入1勺豆瓣酱，小火翻炒出红油。

3、加入适量的清水，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、少许老抽，搅拌均匀，大火煮开，放入豆芽、豆皮等蔬菜，煮至断生后捞出，铺在碗底。

4、将腌制好的牛肉片放入锅中，开小火焯烫1分钟，连汤带肉倒入装有蔬菜的碗中，放入蒜末、花椒、干辣椒段、葱花、芝麻，淋上热油，激发出香味即可。

四、凉拌木耳

准备食材：木耳、干辣椒、芝麻、洋葱、红椒、香菜、花生米、蒜。

做法步骤：

1、准备适量的木耳，提前用温水泡发好，再清洗干净，控干水分。起锅烧水，水开放入木耳，焯烫1分钟，捞出用冷水投凉，沥干水分，放入盆中。

2、放入蒜末、干辣椒段、芝麻，淋入热油，激发出香味，放入洋葱丝、红椒丝、香菜、花生米，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、1勺陈醋、少许香油，翻拌均匀即可。

五、香酥炸蘑菇

准备食材：蘑菇、蛋黄、面粉、红薯淀粉、五香粉、烧烤料、葱。

做法步骤：

1、准备一斤平菇，清洗干净后撕成小条，放入碗中，加入少许盐，抓拌均匀，腌制5分钟，挤干水分。

2、空碗中放入葱花，打入两个鸡蛋，加入2勺面粉、2勺淀粉、少许盐、1勺五香粉，倒入适量的清水，搅拌均匀，成酸奶状，再淋入少许食用油。

3、将调好的面糊倒入蘑菇中，抓拌均匀。起锅烧油，油温五成热，放入蘑菇，小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出，撒上一把烧烤料即可。