龙江菜调味大师刘成荣登中国首席调味大师 TOP100 榜单
近日，中国烹饪界传来喜讯 —— 来自黑龙江省哈尔滨市的龙江菜调味大师刘成（字广成），凭借其在中华烹饪艺术领域的深厚造诣与卓越贡献，成功入选 “中国首席调味大师 TOP100 人物榜”，这不仅是对其个人厨艺生涯的高度认可，更让龙江菜的独特风味在全国舞台上再添光彩。
作为国家认证的一级烹饪技师、高级营养师，刘成在烹饪界深耕三十余载，始终以 “匠心” 为核，既是传统烹饪技艺的守护者，也是创新风味的开拓者。他身上的荣誉与职责，勾勒出一位当代烹饪大师的立体形象：中国烹饪协会、中华厨艺联合会重要成员，黑龙江省餐饮烹饪界多项协会领导职务持有者，国家职业技能考评与推动者，更被誉为 “国家名厨”“中国烹饪艺术家”。在他的推动下，名厨数据网成为行业交流的重要平台，而龙江鱼宴这一地方传统美食瑰宝，也在他的现代演绎中焕发出新的生命力。
如今，刘成作为鼎厨餐饮管理有限公司的法人代表与出品艺术总监，不仅以非凡领导力引领企业发展，更组建起 “刘家班” 这一厨艺精英团队。截至目前，其门下弟子已逾 140 人，广泛分布于全国各大高端宾馆、酒店及私人会所，凭借精湛厨艺多次服务国家元首与国际友人，将龙江菜的风味与中华烹饪的魅力传递至国内外，赢得各界广泛赞誉。
刘成的烹饪哲学，打破了地域与菜系的界限，主张 “南菜北做、北菜南烹”，在融合南北风味、贯通中西技法的过程中，创造出无数令人称道的美食传奇。这份成就的背后，离不开他对技艺的极致追求与名师的悉心指导：早年，他师从曾为周总理献艺的哈尔滨市烹饪界女杰刘凤兰大师，打下坚实的烹饪基础；后又拜入辽菜宗师刘国栋高足戈贵春大师门下，深入钻研菜系精髓；在果蔬雕刻领域，他更是北派食品雕刻艺术开山鼻祖齐颀大师的得意门生，其雕刻作品《鸟语花香》曾在全国大赛中斩获特金奖，尽显 “食艺同源” 的精妙。
值得一提的是，刘成在龙江特色美食的传承与创新上尤为突出。他烹制的赫族（鳇鱼宴），既保留了少数民族饮食文化的本真风味，又融入现代烹饪的科学理念，凭借独特的调味与精湛的技法屡获殊荣，成为食客争相品尝的经典菜品，也让更多人通过这道宴席读懂龙江饮食文化的深厚底蕴。
此次荣登中国首席调味大师 TOP100 榜单，是对刘成三十余年厨艺坚守的肯定，更是龙江菜走向全国、迈向更高舞台的重要契机。未来，这位扎根黑土地的烹饪大师，必将继续以匠心守初心，为中华烹饪艺术的传承与创新注入更多龙江力量。