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可以完美对齐背景图和文字

以及制作自己的模板

前阵子大伙儿还穿着半袖在街上溜达

这两天一早推开家门

凉丝丝的风就往胳膊肘钻

下意识就得翻出件薄外套裹上

可不嘛

峰峰的初秋就是这么实在

带着清爽劲儿

悄悄来了

🤔😃🤔🧐🤭🤫

但咱峰峰人都懂

对付这“凉津津”的早晨

根本不用犯愁

巷口街角那些冒着火气儿的吃食摊

早把暖乎乎的答案摆出来了

只要一口热乎的饭进了肚

浑身的凉意立马就被赶跑

连走路都觉得带劲儿

🤗🤗🤗

01

豆腐汤

您要是问峰峰人早餐想吃啥，豆腐汤必须得排第一！每天天不亮，摊主就支起大铁锅，用新鲜卤水豆腐切成条，下油锅炸得金黄酥脆，外皮嚼着带劲，内里还嫩得能吸溜出汁儿。猪大骨熬了大半天的汤，浓得泛着奶白色，丢进炸好的豆腐条、滑溜溜的粉皮，再撒上白芷、肉蔻等香料，熬出的汤满是骨香和豆香。最后舀一勺炒得喷香的面酱，撒把葱花、香菜，捧着碗喝一口，热汤顺着喉咙滑进胃里，出门时的那点凉意立马就没影了。

再配上刚出炉的粉条馅儿素包子，咬开满是酱香，粉条软乎乎裹着油星儿，韭菜嫩得能掐出水，混着鸡蛋的油香，咸香正合适，一口下去满是清甜味儿。

02

油条+豆浆

油条配豆浆就是峰峰人早餐桌上的“黄金搭档”。凌晨三四点，油条摊的面就醒好了，摊主揉着面团，手法娴熟地搓条、切段、两两相叠，用筷子在中间压一道印儿，再拉长扔进滚烫的油锅里。

油花“噼里啪啦”响着，面团在油里慢慢鼓起来，从白花花变成金灿灿，外皮炸得酥脆，捞出来控油时还冒着热气，咬上一口，咸香中带着面香，越嚼越有滋味。要是喜欢软乎点的，就等油条放凉一会儿，外皮变软，内里却依旧蓬松，吃着更绵密。

拿根油条蘸着豆浆吃，油条吸满了甜滋滋的豆浆，酥脆的外皮变得软嫩，甜咸交织的味道在舌尖打转，简单却无比治愈。一碗豆浆两根油条下肚，浑身都透着热乎劲儿，走在初秋的风里，也一点不觉得凉了。

03

白吉馍

峰峰街头的白吉馍摊，一早就围着人。烙到两面金黄，再放进炉膛里烤，炭火让馍慢慢鼓起，外皮烤得焦脆，轻轻一掰就能听见“咔嚓”声，内里却层层分明，蓬松又有嚼劲。

夹肉的白吉馍更是“硬通货”，卤好的五花肉切成薄片，肥瘦相间，带着卤汁的香味，放进馍里，再浇点肉汁儿，让馍吸满卤香。咬一口，馍的脆、肉的香、汁的咸混在一块儿，让人回味起来直咂摸嘴。

如果喜欢素的，可以加点凉拌土豆丝、海带丝，脆爽的小菜中和了馍的扎实，吃着清爽不腻，口感翻倍。

04

煎饼果子

峰峰人早起赶时间，煎饼果子就是“救急神器”，几分钟就能拿到手，还吃得饱。煎饼摊的鏊子烧得滚烫，摊主舀一勺面糊，用刮板飞快地转圈，面糊在鏊子上迅速成型。打上一个鸡蛋，用刮板把蛋液刮匀，蛋液裹着煎饼慢慢凝固，再撒上葱花、芝麻，翻个面，刷上秘制的甜面酱和辣酱，放上薄脆、生菜，卷起来切成两段，装在塑料袋里递过来，还冒着热气。

咬一口，煎饼软嫩，薄脆酥脆，生菜清爽，甜面酱的咸香混着辣酱的微辣，在嘴里层层递进，越吃越香。热乎的煎饼果子捧在手里，暖得手心发烫，咬一口下去，热乎劲儿从嘴里传到胃里，再顺着身子往下走，早起的凉意瞬间就被赶跑了。如果胃口大，还可以加个火腿肠或里脊肉，一口下去满足感爆棚，扛到中午都不饿。

05

豆 沫

峰峰人爱喝的豆沫，可不是简单的米糊，而是用多种食材熬煮的咸香糊糊，暖身又顶饿。头天晚上就得准备食材，黄豆泡软磨成粉，小米磨成面，再准备好花生、芝麻、粉条、海带丝、胡萝卜丝这些配料。

盛在碗里的豆沫，颜色黄澄澄的，飘着葱花和芝麻，闻着就香。用勺子舀一勺，米糊细腻绵滑，花生煮得软烂，粉条吸满了汤汁，咸香中带着胡椒粉的微辣，口感丰富，一碗下肚，浑身都热乎乎的，连鼻尖都能冒出细汗来。

在这有点儿凉风的初秋早晨

拐进峰峰的街边小店

来一口热乎的吃食

让暖意在嘴里散开

把凉意全赶跑

这样的早晨

才叫得劲儿！

■编辑：白珍珍

■校对：牛思凡