近年来，湘菜以及诸多从湖南起家的餐饮“湘军”品牌，正以肉眼可见的速度涌入大量一线及新一线城市，火遍全国、香飘四海。目前，湘菜产业链年产值已超6000亿元，湘菜市场不断增长、持续火爆全国的秘诀到底何在？

9月19-21日，一年一度的湘菜产业盛典——良之隆・2025 第八届中国湘菜食材电商节将在长沙国际会展中心隆重举行，千余家食材及机械企业汇聚星城，供应湘菜特色食材及其他优质食材机械设备的同时，为您解读湘菜火爆全国的秘诀。

找湘菜好食材，探寻湘菜火爆的秘诀

湘菜能从湖南的街头巷尾火遍大江南北，甚至飘香海外，背后离不开一群默默耕耘的本地食材企业，这些本地食材企业将携自身优势产品集体亮相本届展会。

首当其冲当属掌握湘菜味道密码的调味料企业：众闻食品带来的小炒黄牛肉剁椒、坛香鱼头酱，每一款都浓缩着湘菜的经典风味，让厨房新手也能炒出大厨水准；潭州农业的黄贡椒系列，从新鲜黄贡椒到窖藏黄剁椒，再到防空洞窖藏的独特风味，一口便能尝出湖南的火辣与醇厚；麦咭可食品的辣椒炒肉酱、招牌牛蛙酱，为爆款湘菜提供了省时又美味的解决方案；彩云农副产品的甄选香辛料与复合调制品，让湘菜的香气层次更丰富；还有辣妹子食品的基础酱与复合调味酱，用工业化的标准守护着湘菜的本味，他们用对风味的极致追求，为湘菜注入了源源不断的生命力。

还有肉类企业：新聪厨食品、菜帮主食品、欣浩厨食品、宴之肴农科、盛美食品、顾家婆农业等带来的梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉、扇子骨、毛氏红烧肉、肉肠、腊肉、肥肠等食材菜品，为湘菜打造爆款菜贡献了诸多真枪实弹，以及特色食材企业湘诺食品、佳湘悦食品、普泰村兴泰农产品加工厂、艾格兄弟食品等带来的各类烟笋、竹笋、蘑菇、鹌鹑蛋等食材，为湘菜增添了更多的烟火气。这些食材，正是湘菜火爆市场的秘诀所在。

优质食材企业汇聚星城，推动新湘菜品质升级

本届展会不仅有本地特色食材，更汇聚了来自全国各地的优质食材企业，它们带着不同地域的风味与品质，为湘菜的创新与升级注入强劲的发展动能。

水产及肉类区堪称 “鲜味集结地”。良之隆带来的白对虾、罗氏虾，肉质鲜嫩，是湘式海鲜的绝佳搭档；玖嘉久食品的福袋、鱼丸，为湘菜带来了更多元的口感；千湖梦水产的大白鱼、万农水产的小龙虾与烤鱼，让 “湘味 + 水产” 的组合有了更多可能；蓝鲸食品的鱿鱼、七分牛食品的大黄鱼，为湘菜的海鲜菜单提供了优质选择；快鱼供应链的黑鱼片、脆妃鱼，凭借嫩滑口感成为酸菜鱼、水煮鱼等菜品的首选。

以及老羊头清真食品、源香食品、美客多食品、尚好菜食品、春冠食品等企业，带来的牛肉、烤肠、地道肠、北京油烧鸡、脱骨鸡爪、牛肉片、红袍蒜香骨、红酒蓝莓鹅肝、金砖鹅肝等优质食材，不仅丰富了湘菜的肉类品类，还为湘菜的高端化品质升级提供了有力的食材支撑。

调味品及其他食材区则是 “风味加油站”。帝华味精食品、佐香园食品、天宏调味品、皇嘉食用油脂等企业将携蚝油、酱油、黄豆酱、增香剂及其他调味品，为湘菜的基础调味保驾护航，助力湘菜风味香飘海内外。此外，大咖国际食品、花果山食品展示的茉莉百香果汁、鸭屎香手打柠檬茶和其他饮品，为湘菜搭配提供了清新选择，满足消费者对 “餐+饮” 的一站式需求。

智能加工和包装设备，助力湘菜产业迈上发展新台阶

湘菜产业的高质量发展，离不开智能化、自动化、数字化的生产支撑。本届展会特设智能加工和包装设备展区，汇聚众多行业领先厂家，为湘菜产业链上的经营者带来高效、精准的生产解决方案。

在食材加工设备区，你能看到湘菜标准化生产的 “加速器”。祎飞机械、隆豫机器人、康河机械带来的包子馒头生产线、饺子机、烧麦机等设备，将助力湘式点心走向标准化；隆迈机械、永创机械、杰西玛机械、九龙机械、鸿盛食品展示的炒锅、搅拌炒锅、卤煮锅、清洗机，让湘菜的清洗、炒制、卤制等加工过程更简单、更高效，还有金鼎食品机械、至远机电的杀菌流水线，为食材的安全与卫生提供保障，以及中禾机械的豆制品生产线，让湘式豆腐等豆制品的生产标准化、高效化。

此外，在包装检测设备这一块，登高包装、垚垚包装、名瑞智能装备、惠利机械等企业将展示无纺布外卖袋、金箔碗、各类包装碗、自动包装机等设备产品，为湘菜的工业化规模化发展强势助力，而太易检测的金属检测设备则为湘菜工业化产品的安全保驾护航。

良之隆・2025 第八届中国湘菜食材电商节，不仅是一场食材的盛宴，更是一次湘菜产业的思想碰撞与商机对接。无论你是寻找优质食材的酒店餐饮经营者，还是致力于湘菜创新的研发人员，亦或是关注产业升级的投资者，在这里都能找到属于自己的收获。

9月19日，我们在长沙国际会展中心等你，一同解锁湘菜的更多可能，共赴新湘菜产业的美好未来！

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