石林早餐,饵块与饵丝是 “顶流”。同以大米为魂,滋味万千,一口尽是滇地温润鲜香。
清晨街巷,饵块摊香气勾人。白润饵块烤至外皮微皱带脆,刷秘制甜辣酱,裹油条或卤牛肉成卷。咬下时,焦香、酱香、肉香迸发,软韧与酥脆碰撞,满是满足。
若是偏爱汤食,饵丝为首选。细滑饵丝经骨汤速焯,铺鸡丝、焖肉或酸菜作 “帽”,浇浓高汤,撒葱姜。吸溜入口,软滑劲道,汤汁鲜到饮尽,暖意盈胃,开启活力一天。
从街头到餐桌,饵块、饵丝早已融入石林人的生活,是刻在骨子里的乡味。来石林,请务必尝尝这地道美味,感受舌尖风情。
来源:石林融媒
本期编辑:毕群
本期责编:符亚丽
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