原创 大热天的，朋友送的小鱼仔，我炒了这个菜，下饭也下酒，香极了！
创始人
2025-09-12 04:03:22
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在这个炎炎夏日，朋友送来一包小鱼仔，我决定用它们来制作一道既下饭又下酒的美味佳肴。这道菜不仅香气扑鼻，而且做法简单，是夏日餐桌上的绝佳选择。
首先，我们需要准备新鲜的小鱼仔和一些基本的烹饪材料，如姜片、葱段、料酒、盐等。将小鱼仔清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后用料酒、盐腌制片刻，这样可以使鱼肉更加鲜美。
接下来，我们将小鱼仔放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以加入姜片和葱段，这些食材不仅可以去腥增香，还能提升整道菜的口感。
当小鱼仔炖至熟透，汤汁浓郁时，我们将其捞出，沥干水分。然后，将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入葱段爆香。接着，将之前炖好的小鱼仔倒入锅中，快速翻炒均匀。
最后，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽诱人，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，无论是作为下饭还是下酒的菜肴，都能让人食欲大增。
总之，这个夏天，不妨尝试一下这道以小鱼仔为主角的美食。它不仅美味可口，还具有很好的营养价值。在享受美食的同时，也能感受到夏日的热情与活力。
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