东西部协作的春风，

吹来了味蕾上的惊喜。

作为一家拥有45年匠心传承的

番禺本土企业——

番禺宾馆正以创新之姿，

将贵州深山的独特风物

融入传统月饼之中。

45年技艺：

守护番禺居民舌尖上的

中秋情怀

在广州番禺，一家有着45年历史的老字号月饼作坊，正延续着这项千年食俗。番禺宾馆自1980年开始自制自销月饼，至今已走过45个年头。这家老字号始终坚持传统制作工艺，以精湛技艺和严格标准，成为番禺几代人中秋味觉记忆的“守护者”。其独特的拿酥皮制作工艺，在番禺地区独此一家，形成了别具一格的特色。

番禺宾馆的月饼已是番禺几代人的中秋味觉记忆

近年来，中秋月饼市场呈现出百花齐放的局面，各式新奇口味层出不穷，从传统馅料到创新食材，各个地区的月饼无不体现着“月饼包万物”的食材创意。面对这样的市场趋势，拥有四十余年制作工艺的番禺宾馆并未故步自封，而是在保留传统精髓的基础上，积极投入研发创新，在创意和口味上下足功夫。

今年中秋将至，番禺宾馆推出2025年中秋新品——金秋茗月系列。新品包含抹茶金桔、枣蓉核桃两款特色口味：抹茶的清新与红豆沙的绵滑相得益彰；金桔的酸甜和枣蓉的软糯巧妙融合，呈现出独特的风味层次。

首创于1990年的经典迷你月饼，以及近两年创新推出的生酪拿铁杏仁月饼、藤椒八仁月饼等20多种特色口味也纷纷再次上市。

这些创新口味既保留了传统月饼的精髓，又融入居民喜爱的风味元素，展现出老字号品牌与时俱进的创新活力。这种创新并非简单跟风，而是建立在扎实的传统工艺基础之上。老师傅们严格把控每一道工序，从原料精选到制作工艺都恪守标准，确保在创新的同时不失传统本色。

番禺宾馆的月饼见证了无数家庭中秋团圆时刻，成为番禺人记忆中不可或缺的一部分。无论是定居海外的番禺乡亲，还是本地居民，都能从这一口传统味道中，感受到浓浓的“家之味”。

番禺宾馆今年推出多款月饼新口味

创新“加料”：

月饼里藏着“黔货入湾”的情谊

一份月饼，融合千里之外的贵州山货，正成为连接东西部协作的味觉纽带。

临近中秋，番禺宾馆的月饼生产车间飘散着独特的香气。这里正在制作一种特别的月饼——藤椒八仁月饼，其中采用的藤椒来自贵州省毕节市赫章县。“我们发现赫章县的藤椒、核桃、鸡蛋等农产品品质优良，就开始尝试制作藤椒口味的月饼。”番禺宾馆月饼工匠第三代传人梁启明表示，在其团队的反复试验后，2023年这款融合了八种果仁和藤椒独特香麻味的月饼终于研制成功。独特的口味一经上市，便深受市民朋友的热捧。

藤椒八仁月饼

藤椒八仁月饼的灵魂——来自赫章县的藤椒

远在贵州的赫章县是“中国核桃之乡”“中国樱桃之乡”，拥有丰富的优质农产品资源。威宁的火腿、洋芋、苹果等也都是国家地理标志产品。过去，这些优质“山货”常常面临销路有限的困境。

2022年，番禺区多家企业与赫章县建立了两地五企消费帮扶战略合作关系。番禺宾馆也借此机会通过构建产销一体化的农特产品供应链条，让一件件优质“黔货”从乌蒙山区来到珠江之畔，源源不断地走出深山、走向大湾区，实现从“土特产”到“岭南味”的华丽蜕变。

2022年番禺宾馆与赫章县建立消费帮扶战略合作关系

像番禺宾馆这样的帮扶工作不止于采购原料。今年6月，番禺区番发集团有限公司、番禺宾馆有限公司等组成联合工作组，赴赫章、威宁、金沙等地开展消费帮扶及文旅资源对接工作。通过“农产品销售+文旅引流”双轨并进模式，进一步深化东西部协作。除了月饼原料，番禺宾馆还采购了金沙酱酒、金沙贡茶，威宁的火腿、苦荞、洋芋，赫章的核桃、鸡蛋、天麻等其他优质农特产品。今年8月，在多个政府部门的搭台下，番禺宾馆还承办了对口帮扶合作（协作）地区农文旅产品推介会，让大湾区的消费者在“家门口”就可以购买和品尝到更多来自帮扶地区的特色产品。

番禺企业代表远赴赫章县考察农产品加工基地

推介会上，来自赫章县的工作人员正向居民介绍特色农产品

番禺宾馆的一枚月饼将贵州大山里的馈赠，化作番禺市民舌尖上的团圆滋味，让千里之外的农户与湾区市民的餐桌产生了奇妙联结。这份月饼不仅是一家老字号店铺传承45年的家乡记忆，更是企业一份满载责任与温情的时代担当。每一枚月饼都承载着双重的甜蜜：传统技艺历久弥新的甘美、帮扶真情温暖传递的醇厚。这个中秋，当大湾区的千家万户分享这份独特的美味时，他们品尝的不只是舌尖的欢愉，更是一份山海相连的深厚情谊。

自东西部协作工作开展以来，在“百千万工程”引领下，番禺区以“中央部署、当地所需、番禺所能”为原则，聚焦巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，创新协作方式，拓展协作领域，健全协作机制，在对口协作的毕节市三县交出亮眼成绩单。而月饼里的“小巧思”，正是广州市番禺区与贵州毕节市赫章、威宁、金沙三县东西部协作里一个滋味独特的缩影。

山海携手，共赴振兴。番禺区与毕节三县的东西部协作，不仅是资金与项目的对接，更是理念与情感的交流。在这条振兴之路上，番禺以真心、真情、真干，书写了东西部协作的崭新篇章，为全面推进乡村振兴提供了可复制、可推广的“番禺经验”。