目前，市场上纯粹只做“傣味米线”并实现大规模连锁的品牌非常少。傣味米线更多是作为傣味餐厅菜单上的核心单品，或者被创新米线品牌吸收为其产品线的一部分。

代表性品牌

舂姑娘傣寨

深度结合木姜子百香果米线、普洱冰镇凉汤米线、大理非遗罐罐米线将傣味“舂、拌、烤”等特色与米线结合，强调沉浸式傣族文化体验。值得一提的是，该品牌使用的米线是纯天然贡米制作而成，过程没有任何添加物，只有浓浓的米香味，糯糯的，不Q弹，口味是相当不错，唯一的缺点就是因为没有任何添加物导致不耐饿。

云色傣乡

经典傣味餐厅过桥米线及各类傣味特色菜（如香茅草烤鱼）传统傣味餐厅，米线是其菜单的重要组成部分。

傣阿哥米线

品牌化运营滇味鲜汤米线以米线为主打，其口味可能融合了傣味元素。香茅草傣味地域性代表傣味小吃、米线常见于云南本地的傣味小吃品牌，米线是必备选项。门店数量较少，多为区域性分布。

主要特点与趋势

产品创新：传统的傣味米线基础上，出现了木姜子、百香果、冰镇凉汤等新口味，更符合年轻人口味和社交媒体传播。

“小吃+米线”模式：更成功的模式并非只卖米线，而是 “傣味米线 + 傣味小吃” 的组合。例如，舂姑娘傣寨的“舂鸡脚+特色米线”套餐就非常典型，既能丰富菜单，也能提高客单价。

文化体验赋能：新兴品牌非常注重打造傣族风情体验，从门店装修、员工服饰、餐具到音乐，营造沉浸式氛围，让用餐成为一次“舌尖上的旅行”。

供应链挑战：傣味的核心在于丰富的香料（如香茅草、大芫荽、小米辣、柠檬等），这些食材的标准化和供应链稳定是品牌能否走出去、实现连锁化的关键。这一点舂姑娘傣寨也做得相当到位，所有的食材都源于云南，同时保证的货源的稳定，做到每家店的口味都相同。

纯粹的“傣味米线连锁品牌”并不多见，但它正作为一种极具特色的产品元素，目前正处于迅猛发展的快车道，是目前为数不多发展迅猛的餐饮新赛道。