武汉三鲜豆皮：过早摊上的金黄交响曲
创始人
2025-09-10 20:05:02
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清晨六点，武汉的街头已经弥漫着各种香气。江汉路口那家老字号豆皮摊前，早已排起了长队。大铁鏊子烧得滚烫，师傅舀起一勺米浆，手腕一抖，米浆均匀地摊开，瞬间腾起的热气裹着绿豆香扑面而来。待面皮边缘翘起金黄的裙边，他迅速磕入两个鸡蛋，竹蜻蜓刮匀，撒上一把翠绿的葱花——这画面，是武汉人“过早”最诱人的序曲，一碗三鲜豆皮的魂，就在这铁鏊子的滋滋声里慢慢苏醒。
一、“豆皮”不是皮：武汉人的早餐硬核担当
第一次在武汉
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