9月9日，以“十倍营养 开创海参新纪元”为主题的上品堂2025有机鲜炖海参新品发布会举办。会上，上品堂正式推出“有机鲜炖海参”。全球权威咨询机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）授予上品堂“中国大连有机鲜炖海参首创者”认证，上品堂同时宣布奥运冠军田亮成为其代言人。

在发布会现场，上品堂创始人刘旭升表示：“时代在变，消费者的需求在变，产品也必须与时俱进。我们为当代追求‘四高一好’——即高营养、高便捷、高品牌、高质价比和好吃的消费者，推出了划时代的‘有机鲜炖海参’。它依托‘双舱锁鲜’核心技术，以活参鲜炖和低温熟化工艺，实现氨基酸营养保留率十倍于传统泡发，真正做到开盖即食、原汁原味，开启鲜活营养、便捷享受的新纪元。

沙利文执行董事蔡进锋现场授予上品堂“中国大连有机鲜炖海参首创者”认证。他指出，该认证基于沙利文独立、客观、公正的研究方法，从产品创新、技术领先性和行业影响等多个维度综合评定。沙利文充分肯定上品堂以“不泡发、不添加、不高温蒸煮”为核心的技术体系对海参产业带来的革命性变化，认为其不仅推动了品类现代化升级，也为行业树立了高质量新标杆。

庄河市人民政府副市长祝庆辉在致辞中表示，庄河作为“大连海参”国家地理标志产品的核心产区，始终坚持生态与发展并重，依托北纬39°黄金海域的自然优势和全程可追溯体系，持续推动海参产业的高标准、高质量发展。他强调，市政府将全力支持以上品堂为代表的本地企业，加强科技研发与品质提升，共同推动“大连海参”从地域品牌走向全球市场，为产业升级注入新动能。

大连海洋大学博士生导师宋林生指出，庄河海域拥有独特的“冷暖流交汇”生态系统，海水自净能力强，营养盐与氧气含量丰富，为海参生长提供了得天独厚的自然条件。该海域还创新构建了“参-贝”立体综合系统，实现了生态平衡与资源高效利用的统一。得益于低温环境和较长生长周期，庄河海参呈现出肉厚质优、营养丰富的卓越品质。这一生态优势是海参产业实现高质量可持续发展的根本保障。

第一财经商业数据中心（CBNData）行业首席分析师徐禾在会上首次发布了《2025海参滋补趋势洞察报告》。报告指出，随着国民健康意识不断提升，中式滋补已成为主流选择，海参品类以1428亿元的市场规模领跑滋补新赛道，产业进入以“有机可溯源”和“场景突破”为核心的“自然鲜养4.0时代”。消费场景从传统进补延伸至社交与悦己，“高营养、正产地、好工艺”成为消费者决策的关键因素，推动产品力朝着健康营养、质价比和风味创新三大方向升级，引导产业回归“滋养”本质，锚定健康未来。

在圆桌论坛环节，专家围绕海参产业长期存在的营养流失、食用不便和口感欠佳等核心问题展开探讨。与会专家强调，科技创新与优质参源是推动产业升级的关键力量，并对上品堂依托大连海王九岛核心产区生态优势，通过“有机鲜炖”工艺实现营养突破与便捷食用的实践给予高度认可。专家一致认为，有机鲜炖海参既传承了传统滋补价值，又契合现代消费需求，为海参产业的高质量发展和中式滋补的科学化、标准化进程提供了重要推动力。