原创 玫瑰豆沙千层卷竟这么做？层层香软到心颤
创始人
2025-09-10 08:05:31
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要说玫瑰豆沙千层卷，那可是甜点里的“温柔杀手”！粉粉糯糯的样子，带着玫瑰香和豆沙甜，咬一口层层拉丝，简直把春天吃进嘴里了。
先讲材料。外皮用普通中筋面粉就行，200克面粉加100毫升温水，揉成光滑的面团，盖湿布醒30分钟。内馅是灵魂：现成的红豆沙200克（嫌麻烦买现成的，想好吃就自己煮，红豆泡一夜煮烂加糖炒干），再加点玫瑰酱，不用多，2勺就行，不然抢味。哦对了，还得准备点融化的黄油或者食用油，抹层用的。
做法看着复杂，其实不难。醒好的面团擀成大薄片，越薄越好，像摊煎饼那么薄就差不多。然后均匀抹一层薄油，从一边卷成长条，再切成5厘米左右的小段，每段用手按扁，再擀成圆饼，这时候就能看到淡淡的层次了。
拿一张饼，中间放一勺豆沙玫瑰馅，像包包子那样捏紧收口，再轻轻擀成小圆饼，别太使劲，不然馅会漏。平底锅刷点油，小火把饼放进去，两面各烙3分钟，直到边缘金黄鼓起，就差不多了。不用蒸也不用烤，烙出来外酥里软，层次还分明。
吃的时候得趁热，掰开的瞬间能看到一层一层的面皮，裹着粉粉的豆沙，玫瑰香一下子就窜出来。第一口是面皮的麦香，接着是豆沙的绵甜，最后那点玫瑰香在嘴里绕半天，一点都不腻。配杯茉莉花茶，简直绝了！
其实这点心藏着老辈人的智慧，千层做法跟北方的油饼、南方的花卷都有点像，把普通的豆沙馅加了玫瑰，就有了新滋味。现在人爱吃它，不光因为好吃，还因为颜值高，粉粉的适合拍照，不管是当早餐还是下午茶，都让人觉得日子过得挺精致。
你也试试？不用烤箱不用复杂工具，平底锅就能做，做好了装在盘子里，家里孩子老人都抢着吃，保准你成就感爆棚！
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