8月22日，百年酱料品牌李锦记携手新会餐饮服务协会，举办以 “推动新会陈皮菜，让‘李’助力美食传承” 为主题的 “一店一陈皮菜” 活动启动仪式。本次活动获得新会区人力资源和社会保障局、区市场监督管理局、区科工商务局、区农业农村局、区委组织部等多个部门的鼎力支持，旨在通过酱料与陈皮菜式的创新融合，推动侨乡餐饮行业高质量发展。

现场嘉宾为活动点亮启动装置

传承新视角 赋能新滋味

活动以 “广东三宝” 之一的新会陈皮为核心，邀请20多家新会特色餐饮企业参与，结合李锦记多元的酱料产品，与新会陈皮碰撞出独特风味，共同为新会餐饮文化的传承与发展注入新活力，发扬中华优秀饮食文化。

启动仪式上，新会区餐饮服务行业协会会长梁社长表示，协会将联合新会区人社部门推行职业技能等级认定政策，为餐饮从业者提供培训、考证及补贴等一站式服务，助力考取中式烹调高级证书。他指出：“我们希望通过李锦记的酱料的创新赋能，再以技能认证夯实人才基础，用一道道陈皮菜点亮新会餐饮招牌，用一本证书成就‘葵乡工匠’，真为‘百千万工程’注入产业人才新动能。”

李锦记表示，特色酱料与陈皮的搭配既能保留食材本味，又能提升菜品的层次感，为食客带来全新的味觉体验，未来公司将透过持续为餐饮企业提供优质稳定的酱料，与餐饮伙伴协作，赋能菜品创新，保证出品稳定，助力餐饮企业提升效益、强化品牌辨识度。

现场嘉宾合影

解锁陈皮创意菜，助力餐饮行业创新发展

“一店一陈皮菜”活动采用 “创意研发 + 达人传播” 的双线推进模式。活动即日起接受报名，鼓励江门餐饮企业积极研发特色陈皮菜，从食材搭配、酱料应用、烹饪技法到口味的创新，打造各具特色的 “陈皮招牌菜”。

李锦记华南厨务经理、粤菜大师胡于全特意为活动创作了一道“陈皮檀子黑叉烧”，并在现场展示烹制过程。该菜式以陈皮的甘醇中和叉烧的浓郁，搭配李锦记叉烧酱和薄盐生抽的醇厚底味，兼具传统底蕴与创新口感，获得现场嘉宾一致好评。

活动特别邀请各大媒体平台的大湾区美食达人进行品鉴与内容创作，通过多元线上渠道广泛传播，吸引更多游客因 “味” 而来，进一步带动侨乡餐饮消费活力。

李锦记华南厨务经理、粤菜大师胡于全现场分享特色陈皮菜肴烹饪心得

各餐饮企业代表对李锦记多元化产品深感兴趣

一直以来，李锦记秉承“发扬中华优秀饮食文化”的使命，致力通过优质酱料产品和创新理念赋能中式餐饮。此次携手新会餐饮企业，不仅借助陈皮这一传统食材挖掘饮食文化潜力，更以百年酱料工艺为菜品注入灵魂，以创新激活传统，助力地方特色走向更广阔的消费市场，持续推动中餐饮食文化的传承与创新。