原创秋天来一盘清淡又营养的香菇焖冬瓜，开胃不油腻，比肉还好吃_旅游资讯

创始人

2025-09-09 16:44:21

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最近天凉了总想吃点鲜的。大鱼大肉有时候真咽不下，来盘香菇焖冬瓜最舒服。这东西别看是素的，做好了比肉都香。

食材：

鲜香菇七八个、冬瓜小半个、随便什么油、盐巴

步骤：

第一步：先把香菇洗干净，根部带土的地方切掉。切成块就行，一指甲盖那么大正好。冬瓜去皮去馕，切成厚片别太薄。

第二步：锅烧热倒油，放香菇慢慢煸。等闻到香味了放冬瓜片，颠两下勺让它们匀了。

第三步：加水，浅浅一层就够。调中小火盖盖焖着。听着锅里咕嘟声，差不多五六分钟就软了。

第四步：揭盖尝尝咸淡。一般我是捻撮盐撒上，搅拌几下能出锅。

刚出锅的冬瓜吸饱香菇鲜，软糯带甜。香菇丁外焦里嫩，和冬瓜的绵软反差大。汤汁拌饭能吃出肉香，却一点不油腻。有次多做些，第二天早上用汤汁泡馒头，全家抢着吃。

小贴士：

1.冬瓜别切小块，太小熬化了

2.焖的火别太大，会糊底

3.要是放辣椒，最好出锅前撒

湯汁放冬瓜片營養厚片指甲蓋冬瓜鹽巴倒油香菇經驗教程鹽巴步驟燜冬瓜

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