原创秋天来一盘清淡又营养的香菇焖冬瓜，开胃不油腻，比肉还好吃_旅游资讯

创始人

2025-09-09 16:44:21

最近天凉了总想吃点鲜的。大鱼大肉有时候真咽不下，来盘香菇焖冬瓜最舒服。这东西别看是素的，做好了比肉都香。

食材：

鲜香菇七八个、冬瓜小半个、随便什么油、盐巴

步骤：

第一步：先把香菇洗干净，根部带土的地方切掉。切成块就行，一指甲盖那么大正好。冬瓜去皮去馕，切成厚片别太薄。

第二步：锅烧热倒油，放香菇慢慢煸。等闻到香味了放冬瓜片，颠两下勺让它们匀了。

第三步：加水，浅浅一层就够。调中小火盖盖焖着。听着锅里咕嘟声，差不多五六分钟就软了。

第四步：揭盖尝尝咸淡。一般我是捻撮盐撒上，搅拌几下能出锅。

刚出锅的冬瓜吸饱香菇鲜，软糯带甜。香菇丁外焦里嫩，和冬瓜的绵软反差大。汤汁拌饭能吃出肉香，却一点不油腻。有次多做些，第二天早上用汤汁泡馒头，全家抢着吃。

小贴士：

1.冬瓜别切小块，太小熬化了

2.焖的火别太大，会糊底

3.要是放辣椒，最好出锅前撒