学成饭店40周年庆典昨日在宜良举办，传棒新一代掌门人_旅游资讯

创始人

2025-09-09 12:03:46

昨天下午，云南兰老鸭学成饭店成立40周年庆典在宜良县隆重举行。

学成饭店创始人兰学成介绍：从卖石灰到卖烤鸭，学成饭店走过了40年，今天正式传棒给新一代掌门人兰泓钰，让学成饭店有一个新的发展。

40年来，学成饭店获得了诸多荣誉：2009年4月，企业主推的宜良烧鸭被列入了“云南省非物质文化遗产”名录，2014年9月业主兰学成被认定了“宜良烧鸭代表性传承人”，同年12月学成饭店被审定为“云南省著名商标”，列入省市“老字号”。

企业备受社会关注，多次获得省市政府的奖励，同时被中国烹饪协会、中国饭店协会、云南省烹饪协会、云南省餐饮美食协会评定为《中国餐饮30年卓越企业》、《全国放心餐饮十佳企业》、《全国餐饮类非物质文化遗产保护与传承示范单位》、《云南餐饮改革开放40年行业领军企业》《云南省餐饮业百强门店》等。

世界中餐业联合会名厨委执行主席孙立新亲临现场，学成饭店新一代掌门人兰泓钰总经理拜师孙立新。

云南省餐饮与美食行业协会创会会长杨艾军到会祝贺，盛赞学成饭店：禽中甲鸟，鸭行天下。

一只宜良烧鸭火爆40年，引领了云南宜良烤鸭的风潮，90%的云南餐厅都有宜良烤鸭这道著名的招牌菜。

学成饭店不忘初心、牢记使命，始终把“宜良烧鸭”视为命根，四十年来，不断挖掘研发，传承和推广宜良烧鸭，开办了“宜良烧鸭制作技艺传习馆”，培养造就了大批餐饮人才，当餐企老板就达三十多位，烧鸭师傅千余名，有力地推动了我省旅游餐饮业的发展，使得宜良烧鸭家喻户晓，遍及云南、走向全国。