金话筒浙江金华讯 9月8日，在浙江省金华市婺城区婺州街上，以聚焦“山水好食材 千年婺州菜”为主核的婺景山水金华菜餐厅正式启幕，聚焦好食材、好厨艺，好环境、优服务，融合婺州菜传承，以期引领浙菜餐饮新风尚。

据介绍，“婺州”为浙江省金华市的古称，各县市区更是合称 “八婺”。金华位于浙江省中部，有“浙江之心”之美誉。该地域为浙中政治文化中心，现存婺州古城含侍王府、八咏楼等遗迹，人文鼎盛，经济高质量发展。三次产业协调发展，文旅融合持续推进。

而“婺州菜”（又称“金华菜”）是浙江金华地区的传统饮食文化代表，融合了徽州与江南风味，以火腿、山珍、蒸炖技法为特色。婺州菜依托金华“两头乌”猪、火腿等特产，兼具商贾智慧与民俗风情，既融合了地方特点又颇具美食特色，令人回味。

“婺景山水金华菜”餐厅负责人黄小娟介绍，餐厅的初衷聚焦“山水好食材 千年婺州菜”，并在设计上融入宋韵美学元素，凸显金华山水底蕴和烟火底色，展现婺州美食文化传承之美。

甫一走进“婺景山水金华菜”餐厅，景致的布局与山水元素展现面前，仿若置身于山水形胜的八婺大地，美食、美景融合其中。设有独立景观包间及室外就餐区域，融合自然景观与餐饮功能。

特别值得一提的是，融合了当下的新消费环境。“现在人们生活节奏快，清新、简约更是人们的就餐向往，由此我们在大厅也布置有轻雅卡座，既保留了人们的私密空间，又充分保留有自然景观视野，让人们在工作之余可以享受三五小聚的乐聚，更轻松、更放松。”黄小娟说。

在浙江金华，餐饮不仅仅是美食，更是文化的融合，地域特点的展示，美食美景相融共生，成为烟火人间的一大特色。（沈榕、沈继平）