汪孟恭家常椒盐排骨：外酥里嫩的美味做法_旅游资讯

创始人

2025-09-07 14:03:51

0次

家常椒盐排骨

一、食材用料（4 人份）

二、烹饪步骤

2. 排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、1/2 茶匙盐和 1 汤匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮 10 分钟，捞出用厨房纸巾吸干表面水分；

3. 排骨中加入剩余 1 汤匙料酒和 3 汤匙玉米淀粉，抓匀后静置 5 分钟，让粉层更牢固；

4. 锅中倒入适量食用油，油温烧至 5 成热（约 150℃，油面微冒青烟），放入排骨，炸至表面微黄（约 3 分钟），捞出控油；

5. 待油温升至 7 成热（约 200℃，油面冒青烟），再次放入排骨复炸 1 分钟，至表面金黄酥脆，捞出控油；

6. 锅内留少许底油，放入姜丝、蒜片和干辣椒段，小火炒出香味；

7. 倒入炸好的排骨，大火快速翻炒 1 分钟，让排骨均匀裹上香料；

8. 依次加入 1/4 茶匙盐、辣椒粉、孜然粉、烧烤料和糖，继续翻炒 30 秒，最后加入葱花和少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

三、健康功效

仔排富含优质蛋白质、钙和铁，能补充身体所需营养，增强免疫力；葱、姜、蒜含有挥发油和辣素，可促进消化液分泌，增进食欲，还能起到一定的抑菌作用；干辣椒中的辣椒素能促进血液循环，但需注意适量食用，避免刺激肠胃。

椒鹽燒烤茶匙幹辣椒料酒湯匙家常排骨汪孟恭美味辣椒粉分鐘

原创全... 刚做好的白斩鸡被送上评委席，结果专家认为肉质太老。这鸡是全红婵哥哥全进华做的，他听到专家评价之后立...

原创白... 入秋后总惦记着做些温润的吃食，最近试了次淮山药蒸肉饼，没想到一口下去全家都爱上了！这道菜不仅鲜嫩多汁...

好物齐刷刷｜西欧七国精华游12... 上海众信国际旅行社有限公司是众信旅游集团股份有限公司全资子公司，2016年荣获“5A级旅行社”资质，...

白酒指数结束四周连涨，周跌1.... Wind白酒指数本周结束四周连涨，周跌1.4%。从上市酒企表现来看，本周仅贵州茅台等少数个股微涨，百...

8年狂开5000店，人均5元的... 总第4330期作者 |餐饮老板内参七饭狂飙的中式炸鸡，门店破5000家临榆炸鸡腿正领跑！中式...

蒸菜居然能这么鲜？鹿茸菇吸饱肉... 每当我揭开蒸锅，看到鹿茸菇吸饱了排骨的精华变得油润饱满，排骨裹着菌菇的鲜香变得嫩滑多汁时，总会想起第...

“油浸小番茄”火了！鲜味翻倍，... 最近，一种新的美食加工方法在社交媒体上非常流行——油浸。油浸小番茄、油浸蘑菇……做起来既方便快手、易...

【甘肃】游客拍照手机不小心滑落...

走在前挑大梁·海上新山东丨期...

这种“快乐水”有人每天都喝，其... 最近，社交平台上涌现出很多的“微醺博主”，他们常常分享各种美颜的调味酒，粉紫渐变的莫吉托、缀满樱花的...

对于广西人而言，水果不只是经济... 在广西，水果早已超越了田间经济作物的范畴，它渗透进日常生活的肌理，成为饮食文化中跃动的灵魂。这里的人...

原创 D... 《鹭岛漫笔》厦门这地方，向来是有些意思的。临海而居的人们，大抵总带着三分闲适，七分精明。思明区尤甚...

“窜稀”酸奶爆火，记者实测4小... 曾在北京、上海、杭州等地火出圈的一个现制酸奶品牌开到了郑州。其之所以爆火，不是因为味道，而是因为喝了...

情牵珞珈，团圆有礼：这款武大校... 当秋日的微风轻拂珞珈山，武汉大学宁静的校园与城市的快节奏相互交织，谱写出一曲动人的秋日乐章。在这充满...

秀我中国｜AI科普：白露节气到... 9月7日是二十四节气中的白露。此时气温骤降，昼夜温差增大，人易感染风寒，养生需做好这“四不”！ ...

泰国美食节于济南香格里拉热情启... 近日，由济南香格里拉与泰王国驻青岛总领事馆、泰王国驻青岛总领事馆商务处及泰国国家旅游局上海办事处联合...

白露时节润燥健脾正当时白露节气是进入秋季后的第三个节气，处于反映自然界气温变化的重要时段。俗话说，“白露秋分夜，一夜冷一...

鱼跃隆门，饼传心意！鲟阳渔村携... 中秋将至，当千年鱼俗饮食文化邂逅百年糕点非遗技艺，一份承载江西本土情怀的中秋好礼应运而生。近日，拥有...

感染布病就会“断子绝孙”？专家... 夏夜的晚风还未散尽，秋日的烟火气又已升腾。滋滋作响的烤串、暖胃暖心的羊汤、热气腾腾的火锅……渐凉的天...

四川旅游攻略自由行攻略报团5天... 作为一个热爱旅行的驴友，我一直对四川这片充满魅力的土地心生向往。这次，我终于决定踏上这片神奇的土地，...