周末宅家自制小吃零食，朋友吃了叫我原地出摊！！

梅干菜锅盔

1.准备一把梅干菜热水泡20分钟，淘洗控干后放进锅中炒香后盛出备用。

2.准备250g肉末加入备用的梅干菜。一把葱花，一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺糖，鸡精，老抽搅拌均匀。

3.准备手抓饼常温解冻，将手抓饼切为四份，分别放上适量的肉馅。包住肉馅拉扯擀扁呈椭圆形，并在表面撒上黑芝麻。

4.将面团放进空气炸锅中，180度烤15分钟后拉出翻面，再烤8分钟左右即可。

烤薯角

1. 准备2-3个土豆，洗净不去皮，切成瓣状，冲洗两遍之后，沥水控干水份。

2. 往土豆中加入一勺辣椒粉，一勺烧烤粉，一勺孜然粉，适量黑胡椒，少许盐，两勺食用油抓拌均匀，腌制半小时左右。

3.把腌制完的土豆平铺在空气炸锅中，180度烤15分钟，翻面后再烤15分钟（可以用筷子扎一下看看是否熟透，未熟透需要接着烤制）。

鲜奶麻薯

1.往碗里加入150g糯米粉+40g白糖+20g玉米油+270g牛奶+30g玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒状态。

2.把混合物倒入锅中，开中小火，不断搅拌，直至面糊逐渐抱团。

3.将面团倒入黄豆粉或者奶粉中，让其裹满熟黄豆粉或者奶粉，剪成小块后即可食用。

曲奇饼

1.准备45g黄油，20g白糖，30g玉米淀粉，75g低筋面粉，10g可可粉，鸡蛋两个约100g左右，适量巧克力和巧克力豆

2.将黄油室温软化至手指能轻松按压，稍微按压抹平加入白糖，用搅拌器充分打发至蓬松微微发白。

3. 将鸡蛋液打散，分三次加入黄油中 ，每次加入后动充分搅拌，之后过筛加入所有粉类，用手翻拌按揉成光滑的面团。

4. 将大面团分成若干个30g的小面团，搓揉滚圆用手按压扁，放上巧克力包紧收口，整理成形点缀上巧克力豆。最后把曲奇平铺放进空气炸锅中，170度烤16分钟即可。

奶香小馒头

1.准备100g牛奶，2g酵母，200g面粉，25g白糖，一个鸡蛋。

2.先往面粉里面打入一个鸡蛋并加入酵母粉，再倒入牛奶和白糖搅拌絮状，上手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在阴凉的地方醒发30分钟。

3.醒发结束后揉面排气，将面团稍微擀扁后切成小方块。

4.起锅烧火锅里不放油，放上面团，小火煎至两面金黄即可。

土豆虾滑

1.准备洗净去皮土豆切片，放进清水里面加一勺盐泡软。

2.将土豆片对折，挤满虾滑，用牙签固定住。

3.将土豆虾滑放进空气炸锅中，喷点橄榄油，180度烤18分钟即可。

蛋挞

1.准备一个容器，倒入200ml牛奶，打入两个鸡蛋，加入10g的白砂糖，搅拌均匀至无颗粒状态，过一遍筛后更细腻。

2.准备饺子皮稍微擀扁，放进纸杯中，倒入蛋液约7分满，放进空气炸锅中165度，烤10分钟左右即可。

红糖丸子

1.盆中放入150g糯米粉和115g温水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。

2.将面团分成多个等大的小剂子，搓成滚圆后水开下锅煮至浮起捞出备用。

3.起锅烧火，锅里加入120g水和60g红糖，中小火边加热边搅拌至红糖完全融化。

4.水开后倒入丸子煮沸，盛出后撒上适量的白芝麻即可。