“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色下饭菜，做法简单易学，大人小孩抢着吃，而且厨房小白也能做，感兴趣的朋友可以试一试！

一、凉拌洋葱

准备食材：洋葱、辣椒面、芝麻、青红椒、香菜、花生米、蒜。

做法步骤：

1、准备一颗洋葱，去掉外皮后改刀切成丝。放入碗中，加入适量的清水，加入1勺盐、1勺白醋，浸泡10分钟，沥干水分后放入盆中。

2、加入1勺盐、少许白糖、1勺生抽、1勺陈醋，放入蒜末、辣椒面、芝麻，淋入热油，激发出香味。

3、放入青红椒丝、香菜段、花生米，上下翻拌均匀即可。

二、香煎大豆腐

准备食材：大豆腐、辣椒粉、孜然粉、小米辣、香菜、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一块大豆腐，改刀切成小块。空碗中放入蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉、孜然粉，芝麻，淋入热油，激发出香味。

2、加入1勺盐、少许白糖、1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油温六成热下入豆腐，炸至金黄捞出，再淋入调好的料汁，放入香菜段，翻拌均匀即可。

三、孜然鸡翅尖

准备食材：鸡翅尖、辣椒粉、孜然粉、芝麻、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备二斤鸡翅尖，清洗干净后冷水下锅，放入葱段、姜片，加入1勺料酒，焯水10分钟捞出。

2、起锅烧油，油热放入鸡翅煎，煎至两面金黄，放入蒜末，煸炒出蒜香味。

3、加入1勺盐、1勺白糖、1勺生抽、少许老抽，再放入辣椒粉、孜然粒，翻炒至入味，最后放入葱花和芝麻，翻炒均匀即可出锅。

四、豆角烧茄子

准备食材：豆角、茄子、小米辣、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤豆角，掐去两头，从中间切开，用清水清洗干净。准备两根茄子，清洗干净后改刀切成条备用。

2、起锅烧油，油温七成热，下入豆角炸至虎皮状捞出，放入茄子，炸熟后捞出。空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、少许白糖、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀。

3、另起锅烧油，油热放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，倒入茄子和豆角，淋入调好的料汁，大火翻炒至入味即可出锅。

五、蒜苔炒肉丝

准备食材：蒜苔、牛肉、小米辣。

做法步骤：

1、准备一斤蒜苔，清洗干净后改刀切成段。准备半斤牛肉，改刀切成丝，加入1勺料酒、1勺胡椒粉、少许老抽、1勺淀粉，淋入少许食用油锁住水分。

2、起锅烧油，油热下入肉丝，翻炒至变色盛出。锅留底油，放入蒜苔、小米辣，加入1勺盐，大火炒至断生。

3、放入炒好的肉丝，加入1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。