贵州肉沫蔬菜花卷：暄软咸香，一口吃到肉鲜菜甜
创始人
2025-09-05 16:13:55
0次
贵州肉沫蔬菜花卷是一道深受当地家庭喜爱的传统面点，以其鲜香可口、营养均衡的特点出现在许多家庭的餐桌上。它既可作为主食，也能当成小吃，制作过程简单，风味独特，非常适合在家尝试。
将中筋面粉放入盆中，加入适量酵母和少许白糖，分次倒入温水，用筷子搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，待面团体积增大至两倍左右，内部呈现蜂窝状即表示发酵完成。
在面团发酵的同时可以准备馅料，选取猪前腿肉剁成肉沫，加入生抽、料酒、少许盐和胡椒粉搅拌均匀备用。蔬菜部分常用的是小白菜或卷心菜，洗净后焯水挤干，再切成细末。将处理好的蔬菜与肉沫混合，淋上一点香油增香，馅料就准备好了。
发酵好的面团取出排气，撒上干粉后擀成一张厚度均匀的大面片。将调好的肉沫蔬菜馅均匀铺在面片上，轻轻卷起成长条状，再切成大小相近的小剂子。取一个剂子，用筷子在中间压一下，捏住两端稍作旋转，花卷的造型就完成了。做好的花卷生坯放在蒸屉上，盖上锅盖进行二次醒发，大约十五分钟后可以看到花卷体积略有膨大。
开火蒸制，水烧开后保持中火蒸十五分钟左右即可关火。不要立即揭开锅盖，焖两三分钟再打开，这样能防止花卷表面回缩。蒸好的花卷外皮洁白松软，内馅咸香适口，肉香与蔬菜的清甜相互融合，趁热食用风味最佳。
这道肉沫蔬菜花卷不仅做法简单，而且搭配灵活，可以根据季节变换蔬菜种类，满足不同的口味需求。
相关内容
热门资讯
各地特色“文旅大餐”激发出游热...
央视网消息：眼下，贵州黔东南州雷山县的西江千户苗寨也迎来了一年中最美的季节。稻田与吊脚楼相映成趣，吸...
峨眉山“人猴大战”？打击网络谣...
来源：工人日报 “峨眉山猴子终于遭报应了，猴王天灵盖被一枪崩碎，其他猴子吓得屁滚尿流、四处逃窜……...
原创 韩...
有人把北京到广州的高铁速度说成八小时，而韩国人却 能以两小时跑遍全国，这样的比较真能算得上高铁的真实...
粉点传奇：粤桂街头的平民美味
街头巷尾的粉点小吃，藏着粤桂最鲜活的烟火气。广东肠粉以米浆蒸制，薄如蝉翼的粉皮裹着鲜虾、牛肉或叉烧，...
秋日日本，红叶与温泉的盛宴 （...
秋意渐浓，日本迎来一年中最绚烂的时节。红叶如火，遍染山河，正是出游赏枫的绝佳时机。 东京的明治神...
山南旅游口碑好的旅行社排行前十...
我计划和家人一起去西藏游玩几天，但对西藏并不了解。听说西藏的景色非常壮丽，尤其是林芝三月的桃花季，简...
近期去北京旅游5天费用多少？5...
假期，宛如生活中一抹绚丽的色彩，是人们从繁忙日常中抽离，去探索世界、放松身心的绝佳时机。而北京，这座...
AI让我“请3休12”？“问一...
往前请3天、往后请3天甚至“请6休16”，年度最好拼假的中秋国庆假期要来了。 近日，飞猪AI“问一问...
香港互联立方亮相中国—东盟建筑...
2025年9月15日，2025中国—东盟建设部长圆桌会议在广西桂林举行。作为本次会议的重要配套活动，...
大数据预测，这个国庆长假杭州将...
潮新闻客户端 记者 杨希林 这个国庆，你准备去哪里玩？ 第三方平台携程平台数据显示，国庆中秋假期期间...
“武功山下 萍水相逢”萍乡武功...
9月17日，“武功山下·萍水相逢”萍乡武功山广州旅游推介会，在广东省广州市盛大举行。此次推介会旨在提...
哈尔滨市双城区：三条精品线路带...
央广网哈尔滨9月19日消息（记者庞淼 见习记者王宛秋）为延续哈尔滨夏季避暑旅游火热态势，叫响“秋韵哈...
@十一来北京的你 热门景点预约...
国庆假期您是否计划打卡北京热门景点？您可别忘了提前预约！故宫、天安门、八达岭长城等 9 大景点，最早...
城市笙歌｜为配合你入戏，上海欢...
2025年9月19日晚，上海欢乐谷惊奇潮玩节启幕，全新构建的「沪上888号」无限流实景游戏乐园全面对...
3000年前法老金手镯被熔毁 ...
当地时间9月18日，埃及内政部发布声明称，本月初，埃及博物馆一件有3000年历史的金手镯被盗，现已确...