进入9月后，天气开始转凉，早晚温差大，空气也变得干燥起来。这时候啊，咱们的饮食也得跟着季节变一变，多吃点滋润的、有营养的时令蔬菜，给身体打好基础，迎接接下来的秋冬季节。今天呢，我就给大家推荐五种9月的“黄金菜”，营养丰富，价格亲民，味道更是没得说。黄瓜茄子先靠边站站，让这些好菜也上个C位！

一、茭白

茭白可是秋天的水中珍品，长得白白嫩嫩，看着就喜人。它口感清甜脆嫩，富含膳食纤维和维生素，既能促进消化，又能清热生津，特别适合秋燥的9月。

推荐食谱：茭白黑木耳炒虾仁

1. 茭白剥去外皮，切成薄片，黑木耳提前泡发洗净，鲜虾仁用少许料酒和盐腌一下。

2. 锅里烧水，水开下茭白片和黑木耳焯烫一下，捞出沥干。

3. 热锅凉油，下姜蒜末爆香，倒入虾仁快速滑炒至变色。接着倒入茭白和黑木耳，大火快速翻炒均匀。

4. 加盐、少许蚝油调味，最后淋上一点点水淀粉勾个薄芡，炒匀就可以出锅啦！清爽鲜美，口感层次特别丰富。

二、茨菇

茨菇可能南方朋友更熟悉，它长在水里，口感粉粉糯糯的，带有一丝独特的清苦回甘。它营养价值很高，富含淀粉、蛋白质和多种矿物质，秋天吃它，滋补又润燥。

推荐食谱：红烧鸭肉炖茨菇

1. 鸭肉剁块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出洗净。茨菇洗净去皮，对半切开。

2. 锅里放油，下几颗冰糖炒出糖色，然后倒入鸭块翻炒上色。

3. 加入葱段、姜片、八角、香叶炒香，淋入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。加入足量的热水没过鸭块，大火烧开转小火，慢炖30分钟。

4. 倒入茨菇块，继续炖煮20分钟左右，直到鸭肉软烂、茨菇粉糯，最后大火收汁，加盐调味即可。鸭肉香醇，茨菇吸饱了汤汁，粉糯入味，绝配！

三、秋葵

秋葵，号称“蔬菜之王”，粘滑的口感是它的特色。它富含果胶和多糖，对肠胃特别好。9月的秋葵正鲜嫩，口感最好。

推荐食谱：香煎秋葵

1. 秋葵洗净，擦干水分，切去头尾，再切成小段。

2. 碗里打入一个鸡蛋，搅散。另准备一盘面粉。把秋葵段先放入蛋液里滚一圈，再放到面粉里均匀裹上一层面粉。

3. 平底锅刷一层薄油，把裹好粉的秋葵段整齐放入锅中，小火慢煎。煎到一面金黄后翻面，直到四面都煎得金黄酥脆就可以出锅了。吃的时候可以撒点椒盐或者蘸番茄酱，外酥里嫩，还能拉丝，孩子特别喜欢！

四、油麦菜

油麦菜质地脆嫩，味道清香，带着淡淡的甜味。它富含维生素和钙质，热量却很低，是清肠解腻的好选择。做法简单，快手又好吃。

推荐食谱：蚝油油麦菜

1. 油麦菜洗净，切成段（或者不切），大蒜剁成末。

2. 锅里烧开水，加几滴油和少许盐，下油麦菜快速焯烫十几秒，捞出沥干水分摆盘。

3. 另起一锅，放少许油，爆香蒜末。倒入2-3勺蚝油，再加少许清水搅匀烧开。把熬好的蚝油汁均匀地淋在焯好的油麦菜上即可。简单两步，最大程度保留了油麦菜的翠绿和爽脆，鲜味十足。

五、白萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”，9月吃它正当时。白萝卜清脆多汁，能化痰清热、助消化，而且价格超级亲民，是百姓餐桌上的“平民人参”。

推荐食谱：蒸白萝卜夹肉

1. 白萝卜去皮，切成薄片（约0.3cm厚），放入开水中焯烫1分钟，变软后捞出过凉，这样更好卷曲。

2. 猪肉馅中加入葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油和少许淀粉，朝一个方向搅打上劲。

3. 取一片萝卜片，放上适量肉馅，轻轻卷起来，收口朝下码在盘子里。全部做好后，放入蒸锅，水开后大火蒸12-15分钟。

4. 蒸好后盘子里会有很多汤汁，把汤汁倒入锅中，加少许水、生抽、蚝油煮开，勾个薄芡，再淋回萝卜肉卷上，最后撒点葱花点缀。萝卜清甜，肉馅鲜香，蒸的做法健康又美味！

怎么样？这五种“黄金菜”是不是又家常又诱人？9月市场遇见它们，千万别手软，多买点回家，换着花样给家人做起来吧！营养、好吃、还不贵，完美契合咱们的居家过日子哲学！

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