苹果派来咯！无需复杂工具，美味即刻享！
创始人
2025-09-02 16:03:29
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苹果派是一种广受欢迎的家常甜点，它的做法简单，风味温暖朴实，不需要复杂的工具和材料，非常适合家庭制作。这种甜点以其外皮酥脆、内馅香甜的特点深受人们喜爱，无论是在日常餐桌上还是作为招待客人的点心，都能带来满满的幸福感。
制作苹果派首先需要准备派皮和馅料两部分。派皮可以购买现成的冷冻派皮，也可以自己制作。自制派皮需要中筋面粉、黄油、少许盐和冷水。将面粉和盐混合后，加入切成小块的冷黄油，用手指搓揉成粗粒状，然后逐渐加入冷水，揉成面团，注意不要过度揉面，以免面团起筋影响酥脆口感。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少半小时。
接下来准备苹果馅。选择口感爽脆、酸甜适中的苹果，如富士或青苹果，去皮去核后切成小丁。在锅中融化一小块黄油，加入苹果丁翻炒，随后加入白糖、少许肉桂粉和肉豆蔻粉调味，喜欢的话还可以挤一点柠檬汁防止氧化并增加风味。将苹果炒至稍软但仍保留一些口感，然后加入少量水淀粉勾芡，使馅料浓稠，放凉备用。
将冷藏好的面团取出，分成两份，一份擀成圆形作为派底，铺在派盘上，用手轻轻按压使其贴合盘底和边缘。用叉子在底部戳一些小孔防止烘烤时鼓起。然后将放凉的苹果馅倒入派皮中铺平。另一份面团同样擀开，可以覆盖在馅料上做成全封闭的派，或者切成条状编织成网格状表面。表面刷上一层蛋液，撒上少许粗砂糖，这样烤出来的派皮颜色更漂亮，口感也更酥脆。
将苹果派放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30到40分钟，直到派皮金黄酥脆，馅料冒出热气。烤好后取出，放在架子上稍微冷却，这样派皮不会因蒸汽变软。苹果派热食或放凉后食用均可，单独吃已经非常美味，搭配一球冰淇淋或淋上少许焦糖酱更是令人满足。
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