上海夜市寻味：耳光馄饨与麻辣小龙虾的夜食江湖
创始人
2025-09-02 16:02:37
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上海的夜市，是美食的江湖，而耳光馄饨与麻辣小龙虾，则是这江湖中两颗璀璨的明星，各自书写着属于自己的传奇。
耳光馄饨，起源于1997年上海肇周路的夜宵摊，由潘南云等人创立。它以秘制麻酱拌冷馄饨和猪骨汤馄饨闻名，高峰期一晚能售出3000只。馄饨皮采用碱水面皮，口感弹牙；麻酱调味独特，甜中带香，刚好“挂”住馄饨的“耳朵”。咬上一口，荠菜肉的香味儿立马散开，让人回味无穷。尽管历经商标纠纷，但正宗的耳光馄饨凭借其真材实料和独特风味，依然在上海夜市中占据一席之地，成为无数食客心中的经典。
而麻辣小龙虾，则是上海夜市的另一大霸主。自2000年左右寿宁路小龙虾街区形成以来，麻辣小龙虾便以其独特的口味和亲民的价格，迅速征服了上海人的味蕾。十三香、蒜蓉、麻辣等口味应有尽有，满足了不同食客的需求。小龙虾肉质鲜美，搭配麻辣调料，让人吃得停不下来。每逢世界杯、奥运会等体育赛事，小龙虾夜宵的销量更是蹭蹭往上涨，成为看比赛的标配。
耳光馄饨与麻辣小龙虾，一冷一热，一素一荤，共同构成了上海夜市的独特风景。它们不仅满足了食客的味蕾需求，更承载着上海人的夜市记忆。无论是忙碌一天后的放松小憩，还是与朋友欢聚的欢乐时光，一碗耳光馄饨或一盘麻辣小龙虾，都能让疲惫的心灵得到慰藉，让味蕾在夜市中尽情狂欢。
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