原创跨年家宴菜单分享，家的味道是最抚慰人心的！_旅游资讯

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2025-09-02 12:43:44

跨年家宴菜单分享，家的味道是最抚慰人心的！

1、红烧肉鹌鹑蛋

做法：1、五花肉放葱姜料酒焯水，然后切块备用。2、锅里倒入油放冰糖小火炒出糖色。3、倒入五花肉翻炒上色，放入葱姜八角桂皮香叶继续翻炒。4、倒入适量开水小火炖煮40分钟。5、调出香料，放入鹌鹑蛋继续煮5分钟，然后大火收汁即可。

2、黑椒牛仔骨

做法：1、黑胡椒打碎，或者直接买黑胡椒碎，现打的比较香。2、打好后加生抽蚝油、水和淀粉搅匀。3、油热放牛仔骨煎变色盛出备用，锅留底油放洋葱青红椒炒出香味。4、倒入牛仔骨，再倒入黑胡椒汁翻炒均匀出锅。

3、油面筋酿肉

做法：1、肉搅碎，加入葱花、生抽、胡椒粉、五香粉拌匀。2、油面筋戳个小洞，然后塞入肉馅。3、倒油放油面筋，口朝下煎定型。4、放生抽、蚝油、白糖、水和淀粉炒匀。5、中小火焖煮8分钟，然后大火收汁即可。

4、蒜蓉油焖虾

做法：1、虾煎变色盛出。2、放入油，虾蒜末小米辣炒香。3、倒入大虾一起翻炒，再放入蚝油、生抽调味翻炒均匀。盖盖闷一两分钟出锅摆盘。

5、荷塘小炒

做法：1、藕切片，准备胡萝卜、荷兰豆、玉米粒、木耳。2、水开放点油和盐，倒入所有食材焯水一分钟。3、锅热油倒入食材翻炒，加盐调味4、出锅前淋水淀粉，勾个芡即可。