著名医家孙思邈，凭借自己的养生之道活到了百余岁，被誉为中医学祖师。

孙思邈十分重视食疗养生，他认为调节饮食是维护身体健康的关键因素。他曾说：食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。

此外，他还强调饮食调整还应顺应季节变化，自然发展规律，才能达到调养身体、预防疾病的目的。

在著作《千金要方》中，他明确记载了秋后食疗的养生建议，比如：忌辛增甘宜养脾；少辣多酸宜养肺；省辛增酸宜养肝......这些都为现代人的健康管理提供了宝贵的启示。

今天，我们就跟随著名医家孙思邈一起领悟秋季食养的秘诀。

秋季干燥，易伤脾胃（脾胃喜润恶燥）。脾胃一旦出现问题，就会导致消化不良、食欲不振、腹泻腹胀等问题。

另外，脾胃是气血生化之源，在季节更替温度变化之时，更要保证运化、吸收足够的营养，才能增强身体素质。所以说，秋季养好脾胃至关重要。

孙思邈建议，秋季宜补充甘味食物以养脾胃。这里的甘味不是糖分越多越好，而是补充含“多糖”的食物。

山药就是最好的代表。其性味甘平，入脾、肺、肾三经，不仅补脾养胃，还能直接补益肺气，很适合秋季养生。

孙思邈还特别提醒大家，尽量不要食用辛味食物，如：葱、蒜等。这样会伤神伤气，甚至还会造成咳疾难愈。

秋季燥气当令，易伤肺，养生还应注重滋阴润肺。

秋季滋阴润肺的食物，梨为当选。孙思邈说："梨，味甘微酸，寒"。酸味食物本性收敛，适当增加酸味食物的摄入可帮助收敛肺气，防止肺津耗散。

秋季吃梨不仅能润肺止咳，还能清热生津，消痰降火，很适合在秋季食用。

《本草通玄》中提到：（梨）熟者滋五脏之阴。就是说，熟吃梨子，可滋阴养五脏。建议大家在吃梨的时候，可以将其蒸熟后服用，此时滋阴润肺的功用更佳。

注意：体质虚寒的人避免多食梨。

此时，还要少食辣味食物。这些食物会调动体内的阳气，随汗液蒸发出去，容易导致体内阳气不足，引起身体不适。

秋季还是养护肝脏的好时机。在中医五行之中，肝属木，秋天更容易导致肝气不足，所谓“体阴而阳，阴亏则肝气虚”，因此秋季还是肝病复发的危险季节。

孙思邈在《千金食治·序论第一》中提出："阴阳调和，人则平安。秋七十二日，省辛增酸以养肝气。"秋天时少吃辛味、多吃酸味，可防止肺气太盛，增强肝脏功能。

在众多酸味食物中，山楂绝对是不错的选择。

山楂性味酸甘微温，不仅符合"增酸"的原则，还能帮助消化，调节肝气，是秋季养生的理想食材。

参考文献：

[1]孙晓生. "孙思邈食养食疗理论与实践集要." #i{新中医} 43.4(2011):3.[2]严善馀, and 卢声远. "试论孙思邈食疗学术思想." #i{中国病毒病杂志} (2002).[3]卢建莹. "孙思邈对食疗养生的贡献." #i{中国营养学会特殊营养第五届学术会议} 0.

[4]孔思凡. "孙思邈的养生秘诀." {东方食疗与保健} 008(2010):000.