6道超简单的凉拌菜，减脂路上的垫脚石呀！
创始人
2025-08-31 20:44:08
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夏天没胃口？
不如试试这6道开胃凉拌菜，做法简单，哪怕是从未下过厨，照着做就能成功，关键是特别好吃。
先不说味道了，就看几眼是不是就觉得开胃，大热天的，顿顿吃炒菜，总感觉食欲不太好。
1、凉拌杏鲍菇
注意：杏鲍菇需要提前蒸熟，再戴上手套，把它撕成细丝，越细越好，太粗条反而口感没那么好。不要用刀切，虽然有点烫，还是建议用手撕。
2、金针菇拌豆皮
豆皮需要提前用水煮一下，开水下锅多煮一会儿没事，去除豆腥味，煮的过水会略微发黄。金针菇焯水30秒-1分钟，把它煮熟，要是怕没有断生，就多煮1分钟。
酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇两勺热油(橄榄油），倒入两勺生抽，两勺陈醋，少许盐，少许白糖搅匀即可！
3、捞汁小海鲜
花甲和虾，都要用开水煮熟。
酱汁：蒜末 、小米辣、辣椒粉 、芝麻、少许热油激发香味 、2勺酱油 、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖 、1碗凉白开
4、香菜拌鸭胗
酱汁：碗中放辣椒粉、芝麻、蒜末、小米辣，浇上热油，再放2勺生抽，2勺香醋，1勺耗油，适量的胡椒粉，盐，白糖，搅拌均匀即可。
5、凉拌平菇
焯水，一般是30秒到1分钟，主要是把它煮熟，如果怕没有生，就多煮一小会儿，不要太久。
酱汁：碗里放蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，再加入2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，少许盐，搅匀即可。
6、包菜拌鸡蛋
酱汁：碗中加蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋上少许热油（橄榄油） 加两勺生抽，两勺陈醋，半勺蚝油，少许白糖，搅拌均匀即可。
包菜叶子，需要开水下锅蒸30秒左右，去一下生味，然后就可以按照上面的步骤进行了。
夏天没胃口？不如试试这6道开胃凉拌菜，做法简单，哪怕是从未下过厨，照着做就能成功，关键是特别好吃。
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