非遗大师对话茶企掌门，“社区茶馆”“咖啡机泡茶”何以让工夫茶更火？
8月28日晚，潮州镇海楼内，举行了一场关于工夫茶未来的对话。国家级非遗传承人叶汉钟提出“用咖啡机玩茶吸引年轻人”，千庭茶业创始人林伟强主张通过“鸭屎香冷萃柠檬茶”等新茶饮引导年轻人认识单丛茶。二人共倡打破传统茶叶店局限，以社区体验店模式直接触达消费者，为工夫茶守正创新开出“新方”。
活动现场。潮旅集团供图
活动以古琴师王虹的一曲《鸥鹭忘机》开场，营造宁静雅致的交流氛围。当晚，镇海楼内灯火暖融，叶汉钟老师现场点拨冲泡门道。伴随阵阵茶香沁鼻，主持人石嘉仪与两位嘉宾围坐茶台，以茶为媒，开启一场关于匠心与文化的对话。
对话环节中，叶汉钟从冲泡“工夫”与“和、敬、精、乐”的茶道精神入手，分享了他对“守正创新”的理解——守住传统口感是基础，而形式可大胆创新，例如用咖啡机“玩茶”等方式，让年轻人逐步爱上茶文化。
叶汉钟老师现场点拨冲泡门道。潮旅集团供图
针对当前茶产业面临的渠道下行与消费者忠诚度趋低等问题，叶汉钟提出，茶企可借鉴社区体验店模式，打通社区渠道，直接触达C端用户，通过配套扶持打破“等客上门”的传统局限。林伟强则强调，“守正”要传承潮州工夫茶的文化精髓，而创新则需从产品、营销、冲泡方式和推广等多方面入手，让更多年轻人通过新茶饮接触并认识单丛茶。
互动环节，现场观众踊跃提问，交流气氛热烈。活动尾声，主办方向参与者赠送工夫茶艺术展门票，延续茶文化交流体验。本次活动由潮州潮旅旅游集团有限公司和广东千庭茶业投资有限公司主办，吸引了来自潮州、汕头、揭阳、福建等多地茶文化爱好者参与。
各地茶文化爱好者齐聚一堂。潮旅集团供图
现场观众活跃互动。潮旅集团供图
作为正在镇海楼举办的“何以工夫——潮州工夫茶艺术展”的配套活动，此次茶话会借助展览营造的浓厚茶文化氛围，为嘉宾和观众提供交流平台。该展览自7月20日开幕以来，通过“艺、景、器、集”四大板块，全景式呈现潮州工夫茶的文化魅力，不仅展出从清代至近代的数十件老茶具、茶器，还设置茶文化俗语墙、老茶馆实景等互动体验区，让观众在品茶赏艺中深入感受潮州人的生活哲学。
展览现场设置了有趣的互动打卡点。潮旅集团供图
据悉，原定于8月31日结束的“何以工夫——潮州工夫茶艺术展”将延期至10月15日，欢迎更多市民游客前来观展、品茶，体验潮州工夫茶的独特韵味。
撰文：陈锦煌
通讯员：刘志林 石嘉仪