孩子的成长是每个家长最为关注的事情，而充足的营养是孩子长高的关键。今天就为大家带来8道追高菜的详细做法，这些菜不仅补钙补铁，营养丰富，还能为孩子的成长助力。

黑木耳炒肉

准备材料：来点黑木耳，切点瘦肉，备上葱段和蒜末。

操作步骤:

1、把黑木耳先泡开，再好好洗干净，把水甩掉。锅里水烧开后，把黑木耳放进去煮到熟透，捞出来后再把水沥干。

2、把瘦肉好好洗洗，然后切成薄片，放点盐和淀粉进去，用手抓一抓拌均匀，放那儿腌上十分钟。

3、把锅烧热，倒点油进去，等油热了，就把瘦肉放进去炒几下，肉一变色，赶紧加蒜末进去，炒到蒜末出香味。

4、然后加点生抽和老抽来调味，不停地翻炒直到食物都上了色，接着把黑木耳倒进去一起炒匀。等全都炒熟了，撒上葱段再翻炒几下，就能出锅装盘，开饭啦！

可乐鸡翅年糕

食材：

鸡翅、年糕、姜片、可乐、生抽、老抽、蚝油

做法：

1、鸡翅用一勺料酒、姜片腌制10分钟。

2、油热下锅煎鸡翅至两面金黄，加入姜蒜翻炒。

3、倒入一瓶可乐，加两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，下年糕。

4、大火煮至收汁，撒上芝麻即可出锅。

青椒炒面筋

食材：水面筋、青椒、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐少许、糖少许、食用油

做法：

面筋用手撕成小块（比刀切更入味）；青椒洗净切小片；

锅中倒油，油热后放面筋，中火炒至表面微焦（逼出多余水分，更有嚼劲）；

倒入青椒片，翻炒至断生（约 1 分钟）；

加 2 勺生抽、1 勺蚝油、少许盐和糖（糖提鲜不甜），翻炒均匀即可出锅。

洋葱炒鸡蛋

备料啦：拿几个鸡蛋，再切个洋葱。

操作步骤:

1、把洋葱洗得干干净净的，然后切成小块放一边。再把鸡蛋打进碗里，打散放那儿准备着。

2、先把锅烧热，加点油进去，等油变热了，就把打好的鸡蛋液倒进去煎。煎到鸡蛋凝固了，就用铲子把它炒散，然后盛出来放一边，等会儿再用。

3、重新把锅烧热，倒点油进去，等油热了，就把洋葱放进去炒几下，炒软了之后，再把鸡蛋加进去一起炒匀。

4、最后，撒上点酱油和蚝油来增加味道，炒匀炒到食物都吸满了调料，然后就可以出锅，放到盘子里，开动了。

四季豆炒肉

食材：

四季豆、瘦肉、蒜末、小米辣

做法：

1、瘦肉切丝，用白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉和油腌制20分钟。

2、四季豆切丝，焯水2分钟左右捞出备用。

3、锅里油热后，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。

4、另起锅，油热后用蒜末和小米辣爆香。

5、加入四季豆翻炒至变软变色，再放入肉丝。

6、加盐、白糖、生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可。

胡萝卜炒鸡蛋

准备食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐和油适量。

做法：

1. 胡萝卜擦成丝；鸡蛋打散，炒熟后先盛出来。

2. 锅里放点油，倒入胡萝卜丝炒软。

3. 再加入鸡蛋一起翻炒，加盐调味就行了。简单快手，营养满分！

蒜蓉西兰花

材料：西兰花、大蒜、盐、生抽、蚝油、食用油

做法：

1. 将西兰花切成小朵，放入加了盐和几滴油的开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2. 大蒜切成蓉。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉爆香。

3. 加入西兰花翻炒均匀，接着加入适量盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒至西兰花熟透即可出锅。西兰花富含维生素 C 和萝卜硫素，具有强大的抗氧化和抗菌作用。

菠菜猪肝汤

准备食材：菠菜100克、猪肝50克、生姜、葱、盐、料酒、淀粉适量。

做法：

1. 猪肝洗净切片，放入碗中，加入料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 菠菜洗净切段，生姜切丝，葱切末。

3. 锅中烧开水，放入腌制好的猪肝焯水至变色，捞出沥干水分。

4. 另起锅，加入适量清水，放入姜丝煮开，加入猪肝煮5分钟。

5. 放入菠菜，再煮2分钟，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

家长们按照这些详细做法，为孩子精心烹制这8道追高菜吧，让孩子在享受美味的同时，茁壮成长！