原创 辣炒鸡杂的家常做法，过年要是喝酒，这个下酒菜你快收藏好
创始人
2025-08-29 07:23:49
0次
标题：辣炒鸡杂的家常做法，过年要是喝酒，这个下酒菜你快收藏好
在这个充满欢声笑语的节日里，家家户户都沉浸在浓浓的年味之中。而说到过年期间的下酒菜，那辣炒鸡杂绝对能成为餐桌上的明星。它不仅色泽诱人，口感鲜美，而且富含多种营养，是一道既适合家庭聚餐又适合朋友聚会的佳肴。
首先，我们来聊聊这道菜的制作过程。准备新鲜的鸡杂，包括鸡心、鸡肝、鸡肠等，清洗干净后切成适口大小。在锅中加入适量的油，将切好的鸡杂快速翻炒至变色，这一步可以锁住鸡杂的鲜味。接着，加入葱姜蒜等调料，以及适量的辣椒和花椒，一起翻炒出香味。最后，根据个人口味加入适量的酱油、料酒、糖等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。
辣炒鸡杂的做法其实并不复杂，但关键在于火候的控制和调料的搭配。火候要大，这样鸡杂才能迅速熟透，保持其鲜嫩的口感；调料则要足，这样才能让鸡杂的味道更加浓郁，让人回味无穷。
当然，除了作为下酒菜外，辣炒鸡杂也是一道非常美味的家常菜。它的口感鲜美，营养丰富，无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。而且，它还具有很好的解酒效果，对于过年期间的饮酒活动来说，绝对是一道不可多得的好菜。
总之，辣炒鸡杂不仅美味可口，还具有很高的营养价值。无论是作为下酒菜还是家常菜，都是过年期间餐桌上的必备之选。如果你还没有尝试过这道菜，不妨在家中动手做一做，让这份美味陪伴你的春节假期。
相关内容
热门资讯
很突然！知名零食品牌，大规模闭...
零食 是许多人都快乐源泉之一 零食品牌“良品铺子” 很多小伙伴都不陌生 近日 良品铺子发布了2025...
零失败！30分钟解锁米其林级豉...
周末家庭聚餐时，表弟举着空盘子在厨房门口哀嚎。看着案板上最后一丝豉香被刮得干干净净，我忍不住笑出声—...
筷尖上的鹊桥：东四胡同，用一碗...
星光自银河倾泻，为古老的传说铺就一条发光的路径。那是牛郎与织女，被王母的金钗划出迢迢银河，唯有每逢七...
最近蒸菜又火了，滋养润燥，尤其...
最近蒸菜又火了，润燥不上火，尤其这7道做法，朋友圈点赞不停。蒸菜一直是养生人士最喜欢的一种烹饪方式，...
东西“功夫”对盏：麦卡伦第五版...
麦卡伦「臻味不凡系列•凤凰茶语」 （2025年8月28日）享誉全球的单一麦芽苏格兰威士忌品牌 The...
原创 想...
想吃黄豆酱不用买，教你在家做！不晒不发酵，做好就能吃，香辣下饭，拌啥都香 大家好，我是王二哥！黄豆酱...
原创 这...
这隔几天就得研究一道蒸菜来吃一吃，家中大人小孩都特别喜欢这一口。能吃到食材的本味和鲜嫩的口感，关键做...
原创 黎...
今天必须跟你们唠唠黎巴嫩超有特色的 mezze 拼盘文化！这可真是太有意思啦，在黎巴嫩，朋友聚餐要是...
原创 3...
爱的是它那独特的口感和浓郁的香味，恨的是清洗起来确实麻烦。但只要掌握了正确的清洗方法和简单的卤制技巧...
原创 1...
快速扩张背后，有何秘诀？ 本文为滇翁联合创始人王天意与《红人面对面》栏目组的专访对话实录，红餐网...
山东（济南）国际餐饮食材博览会...
在当今多元化的美食世界中，餐饮行业正以前所未有的速度蓬勃发展。从繁华都市的高端餐厅，到街头巷尾的特色...
原创 调...
调肉馅总是不香？牢记3点窍门，肉馅又香又嫩，包饺子真好吃 饺子是我们爱吃的主食之一，尤其是肉馅的，让...
原创 天...
凌晨五点半的厨房，油烟机的嗡嗡声总比闹钟还准。你揉着眼睛摸进厨房，冰箱里昨天剩的半根胡萝卜得切了，孩...
副中心首个一级古槐主题公园亮相...
新京报讯 据“副中心之声”微信公众号消息，近日，位于城市副中心运河商务区旁的槐荫公园启动试开放。作为...
安徽高品质5日游大概要多少钱？...
宝子们，如果你计划去安徽旅游，那黄山绝对是绕不开的顶级打卡地。黄山，这座坐落于安徽省南部黄山市境内的...
去安徽旅游6天攻略，去黄山玩一...
一直向往着能去黄山领略那“奇松、怪石、云海、温泉”的绝美风光，可每次一想到规划行程就头大。市场上黄山...
赴日旅行日记（二十四）多摩动物...
作者：王金华 荐稿：邵春艳 5月5日,儿子推荐我们去多摩动物园内游玩一下，当天可免费入园。 多摩动物...
广东2000万元文旅消费券来了...
“好消息！广东将发2000万元文旅消费券”近日作为社交平台热门话题，备受各方关注。 日前，广东省文化...
新疆8天7晚纯玩攻略，乌鲁木齐...
新疆是中国旅游资源最为丰富的地区之一，拥有世界自然遗产地、世界文化遗产地、国家级风景名胜区等众多旅游...