原创 “一入毫端名自扬，韭花酿得墨痕香”，又到一年韭花季，腌好放冰箱，从冬吃到春！
导语：“一入毫端名自扬，韭花酿得墨痕香”，又到一年韭花季，腌好放冰箱，从冬吃到春！
老话说：“六月韭臭死狗，九月韭佛开口”，话说这九月份的韭菜，又到了鲜嫩营养的季节，随之也到了韭菜花最鲜嫩的季节，正大量上市，香气扑鼻。所谓韭菜花，就是韭苔顶部长出的白色花簇，它不但可以食用，而且是营养美味，与韭菜一样具有开胃消食、增进食欲、提高胃肠功能的功效，但是却没有韭菜的辛辣，反而多了花的清香，有诗云：“韭菜花开心一枝，花正黄时叶正肥”。
“一入毫端名自扬，韭花酿得墨痕香”，古人的这句诗，为我们揭开了韭花的别样魅力。在古代，韭花不仅是文人墨客笔下的风雅之物，比如“西风吹野韭，花发满沙陀”，就体现了野韭菜的野趣。如今，又到了一年中韭花盛开的季节，让我们一起走进这小小的韭花世界，探寻它从田野到餐桌的奇妙之旅。
一、历史长河中的韭花雅韵
韭花在历史的长河中，有着独特的地位，不止是它的美味，更是灵感的源泉。比如闻名遐迩的韭花帖》，可谓是书法界的瑰宝。据说是唐代书法家杨凝式，午睡醒来后看见朋友赠送的鲜嫩韭花，有感而发衍生出绝妙的书法作品。
二、当下韭花季的热闹景象
从历史回归现实，每到九月，正是韭花鲜嫩季，乡村的田野间便成了一片生机勃勃的景象。绿色的韭叶中，点缀着一朵朵洁白的韭花，微风拂过，它们轻轻摇曳，仿佛在向人们诉说着丰收的喜悦。农民们穿梭在田间，忙碌地采摘着韭花，欢声笑语回荡在整个田野。
三、冬日里的味觉宝藏
这个味觉宝藏指的就是韭花酱，这秋日腌制，冬日品味，真的是相当的惬意。腌制韭花酱也是一种享受，每到九月份，如果不做韭花酱，感觉整个人浑身都不舒服，如果这个冬天不吃韭花酱，感觉整个冬天都索然无味。
韭花酱的制作也十分的简单：将新鲜的韭花洗净、晾干，加入适量的盐、辣椒等调料，经过一番捣拌，装入干净的容器中。密封好后，放入冰箱，就可以从冬天一直吃到春天啦！腌制好的韭花，色泽翠绿，香气扑鼻，那独特的酸辣味道，让人欲罢不能。无论是搭配面条、馒头，还是作为炒菜的调料，都能为菜肴增添别样的风味。
小小的韭花，从历史的墨香中走来，又在现代的餐桌上发光发热。它让我们看到，生活中的美好往往藏在这些细微之处。
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