一罐桂花鸡汤熬出咸宁味道 特色产业助力乡村振兴再升级
“赤壁的茶，嘉鱼的藕，咸安桂花树下的鸡汤喝了不想走……”去年5月，《三餐四季》节目组走进湖北咸宁，主持人与嘉宾品尝咸宁咸安桂花鸡汤后连连称赞。一碗融合地方风物与人文情怀的鸡汤，由此香飘四方，走进全国观众的视野。
咸宁素有“中国桂花之乡”的美誉。金秋时节，桂花馥郁芬芳。一碗温热醇厚的桂花鸡汤，不仅暖身暖心，更承载着一方水土的乡愁记忆，成为咸宁人独有的秋日味道。
近年来，咸宁市咸安区依托丰富的桂花资源，大力发展林下生态养鸡产业，推出地域特色鲜明的桂花鸡汤产品，受到市场欢迎。在位于汀泗桥镇黄荆塘村的咸宁桂康绿食品有限公司，品牌创始人彭楼楼介绍了这一碗鸡汤背后的创业故事。
“选用桂花林中散养300至400天的本地土鸡，辅以自然掉落的桂花等天然配料，鸡肉紧实、汤体浓郁、风味鲜美。”彭楼楼介绍，通过高温灭菌灌装技术，产品可实现12个月常温保存，解决了鲜鸡汤保质期短的问题。目前，650克装的桂花土鸡汤和桂花桃胶银耳羹较为畅销。
彭楼楼曾经从事过建材代理，也经营过餐饮小店。出于对烹饪事业的热爱，2019至2021年，他师从餐饮行业资深专家，考取餐饮业高级技师证书，并获得三十多项行业奖项。
2021年，乘着咸宁市打造“中国桂花城”的东风，彭楼楼与两位合伙人共同成立公司，推出以桂花鸡汤为代表的十余款桂花系列产品，推动“咸宁味道”走向更广阔市场。
如今，桂花鸡汤不仅是一道地方美食，更成为融合地域文化、乡愁记忆与健康理念的载体。桂花具有清肺热、明目等功效，与咸安区发展康养产业的定位相契合。
“目前订单已排至十月桂花季，正加紧生产。”面对市场的良好反响，彭楼楼充满信心。他表示，将继续优化工艺、研发新品，让咸宁桂花鸡汤走向更广阔市场。（胡剑芳）
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