近日，“食在广州 品味全运”系列活动之2025广州亚洲美食节——亚洲地标美食产业发展大会、亚洲地标美食文化之夜，在广州保利洲际酒店举行。

广州亚洲美食节自2019年创立，依托广州深厚的饮食文化和千年商都底蕴，六年间已成长为亚洲美食文化交流互鉴的重要平台。每年，活动汇聚亚洲各地美食与创新理念，见证着广州从“食在广州”的口碑，到“中华美食之都”和“国际美食之都”双料荣誉的跃升。

今年，广州亚洲美食节与第十五届全国运动会深度联动，主题为“食在广州 品味全运”，通过美食与体育、文化的融合，展现广州都市活力，也为粤港澳大湾区餐饮业带来创新机遇与发展动力。

今年共有31家餐企的31道亚洲地标美食上榜，涵盖中国、马来西亚、泰国、印度等多国经典菜，同时发布了五大城市地标分会场。每一个亚洲地标美食都是品类中的佼佼者，在市场和行业内都具有高度影响力。

主办方以2025亚洲地标美食榜单为蓝本，勾勒出最新的亚洲地标美食地图。这份地图作为榜单的具象呈现，将广州的经典美食线路与创新“打卡”地标一网打尽，为市民和游客带来沉浸式的寻味体验。跟着这份地图走，谁都能变身广州美食达人。

广东省粤菜产业发展促进会会长王杰忠在大会发言中指出，餐饮行业正在告别低价竞争与同质化的困局，迎来品质为王、品牌突围、文化赋能的新时代。榜单的发布，既鼓励企业守正创新，也推动整个行业向规范化、标准化、国际化迈进。

曾获得亚洲地标美食的美食品牌“大师兄”表示，他们希望让餐饮行业更加注重质量，反”内卷“，通过用手工还原每一碗面的温度与灵魂，努力在“地道”与“创新”之间寻找绝妙的平衡。今年暑假，大师兄“猛火爆肚面”全新上市，大师兄研发负责人上官建平介绍说，猛火爆肚面最大的亮点是“来单现爆，一锅一碗”，让食客的味蕾一口回到长安。据介绍，大师兄扎根大湾区，门店已覆盖十多个核心城市，包括广州、深圳、香港等，门店数量已突破百家。

当下，餐饮行业面临着品质提升、转型升级的新课题，亟需破解低价竞争、同质化“内卷”的困局。在活动现场，粤港澳大湾区11城市餐饮协会共同发起了《湾区餐饮行业反“内卷”倡议》。

《倡议》内容聚焦品质、诚信、创新、协作，鼓励企业：恪守品质初心，摒弃低价恶性竞争；建立行业自律，守护食品安全底线；传承地道风味，激活线下堂食活力；推动跨城协作，构建优质食材供应链；深化文商旅体融合，打造特色消费新场景。

文、图｜记者 孙绮曼