蒜香鸡翅

食材：新鲜的鸡翅中、大蒜数瓣、生抽、老抽、蜂蜜、盐、黑胡椒、料酒等调味料。

爱吃荤菜的朋友注意了，快去试试这4道肉菜做法，太好吃了

步骤：将鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅两侧各划几刀，以便入味。大蒜切成蒜末备用。

将切好的蒜末、生抽、老抽、蜂蜜、盐、黑胡椒、料酒混合均匀，制成腌料。

将鸡翅放入腌料中，确保每个鸡翅都充分沾满腌料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2-3小时，让鸡翅充分吸收蒜香味。

腌制好的鸡翅取出，沥干水分。锅中倒入适量油，烧至六七成热。

将鸡翅裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉，然后放入锅中，小火慢煎至两面金黄，酥脆可口。

煎好的蒜香鸡翅捞出，沥干余油，装盘即可。此时，整个厨房都弥漫着诱人的蒜香味，让人垂涎欲滴。

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糖醋排骨

食材：新鲜的猪肋排、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、生姜、大蒜等。

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步骤：将肋排洗净后，剁成适口的小块，用料酒和少量盐腌制10分钟左右，以去除腥味并增加底味。生姜和大蒜切末备用。

锅中倒入适量油，烧至六七成热时，将腌制好的排骨放入锅中，小火慢煎至两面金黄，肉质收紧。煎炸过程中要注意火候，以免炸焦影响口感。

另起一锅，加入少量油，放入生姜末和大蒜末爆香。

接着，倒入适量白糖，小火慢慢炒化，糖色变为微黄时，倒入适量醋、生抽、老抽和少量水，搅拌均匀，制成糖醋汁。

将煎炸好的排骨倒入糖醋汁中，翻炒均匀，使排骨充分吸收糖醋汁的味道。此时，可根据个人口味适量调整糖醋汁的酸甜度。

小火慢炖至糖醋汁浓稠，排骨表面裹上一层亮亮的糖醋汁时，即可出锅装盘。此时的糖醋排骨外酥里嫩，酸甜适中，让人垂涎欲滴。

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红烧猪蹄

食材：猪蹄、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水

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步骤：将猪蹄放入沸水中焯水，去除血沫和腥味。焯水后捞出，沥干水分备用。

锅中倒入适量油，加入白糖，小火慢慢翻炒至糖融化，变成深红色。注意火候，避免糖烧焦。

将焯水后的猪蹄倒入锅中，快速翻炒，使猪蹄均匀裹上糖色。

放入生姜片、大葱段、八角、桂皮和香叶，继续翻炒出香味。

倒入适量生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，使猪蹄上色。

加入足够的水，没过猪蹄，大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。炖煮过程中可根据个人口味加入适量盐调味。

炖煮至猪蹄软糯入味，汤汁浓稠时，即可大火收汁，出锅装盘。

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番茄土豆炖牛腩

食材：新鲜的牛腩肉、土豆、番茄、洋葱、生姜、大蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉等。

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步骤：将牛腩肉洗净，切成大小适中的块状，用料酒和生姜片腌制10分钟以去腥味。土豆和番茄分别洗净切块，洋葱切丝备用。

锅中加水，放入腌制好的牛腩块，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1个小时，直至牛腩肉变得软烂。

另起一锅，加入适量的油，放入洋葱丝、大蒜末炒香，然后加入土豆块和番茄块，翻炒均匀。

将炖好的牛腩连同汤汁一起倒入炒好的蔬菜中，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀后盖上锅盖，转小火继续炖煮20分钟，让牛腩和蔬菜充分吸收汤汁的味道。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉提味。当汤汁收至浓稠时，撒上一些葱花点缀，即可出锅享用。

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