原创 越南美食：那些看着 “脏”，吃着香的街头美味
今天咱来唠唠越南美食。你要是去过越南街头，肯定对那些小吃摊印象深刻。好多摊儿看着不咋起眼，甚至有点 “脏”，可吃起来，那味道，绝了！
就说越南春卷，这玩意儿在越南那可是相当常见。它的饼皮和咱中国春卷不一样，不是薄面皮，而是用稻米磨浆做的米皮。你看那摊儿上，摊主熟练地把米皮在水里浸一下，软了之后，就开始往上放馅料。馅料也是五花八门，虾肉、猪肉，还有各种当地的新鲜蔬菜，啥都有。卷起来，有的直接吃，有的还得下油锅炸一炸。刚炸好的春卷，金黄金黄的，咬一口，外皮酥脆，“嘎吱” 一声，里面的馅料鲜香细软，那口感，层次分明。吃的时候，再用生菜叶包着，蘸上点鱼露，哎呀妈呀，清爽又开胃，味道老绝了。你别看那摊位上，米皮、馅料摆得满满当当，看着有点乱，可这就是它的魅力所在。
还有越南河粉，这可是越南的招牌美食。一碗河粉端上来，热气腾腾的。汤底是用牛肉、牛骨熬制很久的，那叫一个鲜。粉是那种扁扁的，入口爽滑劲道。上面再铺上几片现切的牛肉，有的是生的，直接用热汤一烫，七八成熟刚刚好，吃起来鲜嫩多汁。配菜也很讲究，有罗勒叶、小青柠、豆芽啥的。你把小青柠汁挤到汤里，那味道瞬间就不一样了，汤汁变得格外清新，河粉也更有嚼劲了。在越南的街头，随便找个小馆子，或者路边摊，都能吃到这美味的河粉。那些馆子可能店面不大，桌椅摆放得也不规整，可食客们都吃得津津有味。
越南还有一种小吃，叫油炸糯米团。这东西看着普普通通，就是一个个炸得金黄的团子。但你咬开就知道了，里面是用苏麻秆制成的草木灰裹着糯米，还铺着一层脱皮的绿豆，有的还会包上五花肉。这几种食材的味道在嘴里一混合，谷物和豆类的香气，加上五花肉的醇厚，那滋味别提多美了。做这油炸糯米团的摊位，往往都飘着一股诱人的香味，让人忍不住停下脚步。
再说说越南的烤猪肉串，那也是街头一景。你看那烤架上，一串串猪肉在炭火上滋滋冒油，摊主不停地翻面，刷上各种酱料。烤好的猪肉串，色泽诱人，外焦里嫩。吃的时候，再撒上点特制的香料，香香辣辣的，特别过瘾。旁边可能还会放着一些切好的黄瓜、洋葱之类的配菜，吃口肉，再咬口蔬菜，解腻又爽口。这些烤串摊儿，周围常常围满了人，大家一边吃着串，一边聊天，特别热闹。
越南美食就是这样，虽然很多街头小吃摊看着 “脏”，环境可能没那么高大上，可它们的味道却能征服你的味蕾。每一口都充满了越南的风情和烟火气，让人回味无穷。家人们，你们有没有吃过这些越南街头美味呢？快在评论区和我聊聊你们的感受呀！