黄文勇,男,瑶族,1977年3月出生,广西马山人,大专学历,中式烹调高级技师,餐饮业国家级评委,世界中餐推广大使,香港马会桂菜推广大使,中国名厨团赴欧团员,广西轻工技师学院烹饪专业顾问专家,东盟职业院校学生烹饪技能大赛裁判。现任广西老八景餐饮服务有限责任公司董事长、广西旅游餐饮协会副会长、第十届上林县政协常委、上林县餐饮行业协会会长、马山县餐饮行业协会执行会长、国家绿色餐饮评定中心广西工作区副站长。
自1992年踏入烹饪行业,至今已深耕33年。他曾在两广及东南亚多地工作,积累了丰富而多元的烹饪经验。他擅长制作桂菜、粤菜,善于汲取百家之长,敢于推陈出新,不断研发新品种,凭借精湛的技艺和创新精神,在烹饪领域取得了极高的成就。
在烹饪技艺上,黄文勇屡获殊荣:被授予法国蓝带美食勋章,荣获第五届全国海峡客家烹饪大赛特金奖、2018全国创意菜烹饪大赛金奖、第七届全国海鲜烹饪技能大赛特金奖、第九届全国海鲜烹饪大赛热菜金奖、2019鲍之源杯全国精英名厨邀请赛特金奖、第八届全国中餐技能创新大赛金奖、第九届全国饭店业技能竞赛银奖、第二届世界中餐烹饪大赛个人四星钻石奖、2019年度金厨奖、2023乡村振兴地标美食创新大赛养生食材烹饪专项赛特金奖、中餐烹饪世界锦标赛广西代表队银奖等。2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。这些荣誉不仅是对他个人技艺的高度认可,更是对他多年来在烹饪领域不懈努力的充分证明。
代表作品
大明山八角鸡
用料:八角林下鸡
做法:白切
特色:鸡肉鲜甜,从肉到骨头有淡淡的八角清香味。
茶叶牛肉
用料:鲜茶叶、牛肉。
做法:炸,炒
特色:牛肉外酥里嫩,茶香味浓,茶叶香脆。
脆茶鱼片
用料:河草鱼、鲜茶叶。
做法:炒
特色:鱼片鲜脆爽,有浓郁的茶香味。