在中华美食的璀璨星空中，有一位凭借凉菜熏酱技艺熠熠生辉的人物 —— 刘银龙。1973 年出生的他，宛如一颗在餐饮浪潮中不断磨砺的珍珠，历经岁月沉淀，散发出令人瞩目的光彩。现任银龙酒香居店小二总经理的他，身兼数职，是金牌职业经理人、高级厨政管理师，更是注册中国烹饪凉菜熏酱大师、注册中国非遗餐饮文化传承大师，每一个头衔都承载着他一路走来的奋斗与荣耀。

1988 年，年仅 15 岁的刘银龙踏入了餐饮行业，自此开启了他的美食探索之旅。他的第一站是哈尔滨日月潭总店，在这里，他如饥似渴地学习中餐知识，打下了坚实的烹饪基础。两年后，刘银龙来到君悦酒店，担任鲁菜主砧板。这段经历让他对鲁菜这一中餐经典菜系有了深入的理解和掌握。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。在君悦酒店的日子里，刘银龙在师傅们的指导下，每天与各种食材打交道，练习刀工、火候掌控以及调味技巧。他逐渐明白，一块简单的豆腐，经过精湛的刀工可以切成细如发丝的豆腐丝；一道普通的菜肴，通过精准的火候和调味，能焕发出令人惊叹的美味。

1992 年，刘银龙来到哈尔滨鲁福楼等酒店实习，担任中餐鲁菜副灶。在这里，他有了更多实践的机会，不仅熟练掌握了鲁菜的各种烹饪技法，还开始尝试在传统鲁菜的基础上进行创新。他将自己对食材和味道的独特理解融入菜品中，为顾客带来了耳目一新的用餐体验。

1995 年，刘银龙迎来了职业生涯的又一次重要转折，他担任大连旺海楼大酒店主厨兼厨师长。此时的他，已经在中餐领域积累了丰富的经验，无论是菜品的研发还是厨房的管理，都展现出了卓越的才能。在旺海楼大酒店，他注重菜品的品质和口感，同时也关注顾客的用餐体验。他会根据季节的变化调整菜单，选用当季最新鲜的食材，为顾客提供营养丰富、美味可口的菜肴。他的努力和才华得到了酒店管理层和顾客的一致认可，旺海楼大酒店在他的带领下，生意蒸蒸日上。

2000 年，刘银龙决定拓宽自己的厨艺边界，进入裕昌食品学习副食熏酱和灌制技术。熏酱食品在东北饮食文化中占据着重要的地位，其独特的风味深受人们喜爱。刘银龙深知，要想在熏酱领域有所建树，必须深入学习传统工艺，并在此基础上进行创新。在裕昌食品的学习过程中，他认真钻研每一种香料的特性，掌握熏酱的火候和时间，力求将每一道熏酱菜品做到完美。经过长时间的学习和实践，他熟练掌握了各种副食熏酱和灌制技术，为他日后在凉菜熏酱领域的发展奠定了坚实的基础。

2003 年，刘银龙担任金明春饼总店厨师长。春饼作为一种传统的美食，薄如蝉翼，口感筋道。刘银龙在金明春饼总店工作期间，对春饼的制作工艺进行了优化和创新。他选用优质的面粉，经过多次揉面、醒面，使得春饼更加薄而有韧性。同时，他还研发了多种搭配春饼的菜肴，如京酱肉丝、土豆丝、豆芽菜等，丰富了春饼的口味和选择。在他的带领下，金明春饼总店的生意火爆，成为了当地食客品尝春饼的首选之地。

2005 年，刘银龙怀揣着创业的梦想，在香坊菜艺街创立了银龙春饼。他将自己多年积累的烹饪经验和对美食的热爱融入到这家小店中。银龙春饼以其正宗的口味、实惠的价格和优质的服务，迅速赢得了顾客的青睐。为了满足更多顾客的需求，2006 年，刘银龙在香坊升永街创立了银龙春饼分店。分店的开业进一步扩大了银龙春饼的影响力，生意同样红火。

2007 年，刘银龙创立了银龙饺子。饺子作为中国传统美食的代表之一，在中国人的餐桌上占据着重要的地位。刘银龙深知，要想让银龙饺子在众多饺子品牌中脱颖而出，必须在饺子的品质和口味上下功夫。他选用新鲜的食材制作饺子馅，严格控制馅料的比例和调味，确保每一个饺子都鲜美多汁。同时，他还注重饺子皮的制作，使饺子皮更加劲道有嚼劲。银龙饺子凭借其独特的口味和高品质，吸引了众多食客前来品尝。

2008 年，刘银龙在通天街创立了小笨猪杀猪菜。杀猪菜是东北的传统名菜，以其丰富的食材、浓郁的味道和独特的烹饪方式而闻名。刘银龙的小笨猪杀猪菜选用新鲜的猪肉、猪血、酸菜等食材，采用传统的烹饪方法，将各种食材的味道完美融合在一起。酸菜的酸爽、猪肉的鲜嫩、血肠的醇厚，让每一位品尝过的顾客都赞不绝口。2010 年，刘银龙在菜艺街又开了一家小笨猪杀猪菜新店，进一步扩大了品牌的影响力。

2016 年，刘银龙在哈尔滨首创了店小二熏酱小酒馆。这一创新的餐饮模式将熏酱美食与酒馆文化相结合，为顾客提供了一种全新的用餐体验。在店小二熏酱小酒馆里，顾客可以品尝到各种美味的熏酱菜品，同时还能享受到轻松愉悦的饮酒氛围。酒馆的装修风格独具特色，充满了东北的民俗风情，让顾客仿佛置身于一个充满烟火气的东北小酒馆中。店小二熏酱小酒馆一经推出，便受到了广大顾客的热烈欢迎，连续几年开了多家餐饮店。

2023 年，店小二熏酱小酒馆更名为银龙酒香居店小二。这一更名不仅是品牌的升级，更是刘银龙对自己多年餐饮事业的总结和展望。银龙酒香居店小二继续秉承着传统与创新相结合的理念，不断推出新的菜品，提升服务质量，为顾客带来更加优质的用餐体验。

刘银龙在餐饮行业的多年耕耘，不仅为他赢得了众多荣誉，更让他成为了中国凉菜熏酱领域的领军人物。他的菜品以其精湛的技艺、独特的风味和高品质，深受顾客喜爱。无论是春饼、饺子还是熏酱菜品，每一道都蕴含着他对美食的执着追求和对传统工艺的传承与创新。

在刘银龙看来，餐饮行业不仅是一个提供美食的行业，更是一个传递文化和情感的行业。他希望通过自己的努力，将中国传统的美食文化传承下去，让更多的人了解和喜爱中国美食。他不断培养和指导年轻的厨师，将自己的技艺和经验毫无保留地传授给他们，为中国餐饮行业的发展贡献自己的力量。

展望未来，刘银龙表示将继续努力，不断提升自己的厨艺水平，为顾客带来更多美味的菜品。他计划进一步拓展银龙酒香居店小二的品牌影响力，在更多的城市开设分店，让更多的人品尝到正宗的东北熏酱美食。同时，他也将积极探索新的餐饮模式和菜品，为中国餐饮行业的发展注入新的活力。

刘银龙的故事，是一个关于梦想、坚持和创新的故事。他用自己的双手和智慧，创造了一道道令人垂涎欲滴的美食，也为中国餐饮行业树立了榜样。相信在未来的日子里，刘银龙将继续在美食的道路上砥砺前行，书写更加辉煌的篇章。