@《一饭封神》官方海报

*不完全统计至少还有5家等待挖掘~

· 小厨组 ·

凌厉、果断的酸味组组长小花儿（HANA）是绣球上海店的主厨，比赛时的她细致把关鲈鱼的味道和对时间的控制，颇有风范。节目录制完成后，小花儿还马不停蹄地赶往巴黎ORTENSIA Paris工作，这份对厨房的爱，可抵“空中飞人”的疲劳。

小花儿师从米其林厨师Anna Bautista，是厨房girl's power一代又一代的接力。她先后有着泰安门（米其林三星）和澳门杜卡斯（米其林二星）总共7年的工作经验，强有力的专业性征服了张勇老师的味蕾。

「ORTENSIA Restaurant」

🕙时间：

周一至周四 18:00-22:00

周五至周日 11:30-15:00，18:00-22:00

📍地址：静安区茂名北路230号张园w14栋

💰人均：1827

有588+10%的套餐~

那个做西餐的美丽女子“四桌战神”是香柏树主理人兼主厨树树，之所以叫四桌战神，是因为她22年逆势回国做餐饮被困上海，而后灵机一动开了只有4张桌子的mini西餐店，一夜爆火。

大学时，树树曾在法国“美食界哈佛”Ferrandi进修厨艺，是在魔鬼厨师David Toutain手下待过半年多的勇士。店内招牌的龙虾卷（mini版）也被她带到了比赛现场。她是谢霆锋所说“在意自己的食客是从哪里来的”厨师，会根据客人的口味调整菜品，像这道龙虾卷就已经升级到3.0版本。

「LESCEDARS Brasserie Bistro

香柏树」

🕙时间：11:00-14:30，17:00-21:30

📍地址：黄浦区九江路168号礼和洋行105铺

(圣三一大教堂对面)

💰人均：168

“锅气女侠”崔迪，烫搜中的“清醒学霸”“95后跨界女主厨"都是她的标签，从同济高材生转行从厨走过了6年艰难之路，曾任2家饭店主厨的她终于在今年5月有了一家自己的新中式餐厅——闲庭院。

粉丝们追着问比赛时所作菜品，其实是闲庭院里回头率能达到50%的一道菜——没有鸡的大盘鸡，可惜现场温度较高，面的醒发差了点火候。不过崔迪的参与感言是：“这点小败算得了什么，看我表演一个越挫越勇”，真的是很有力量的年轻主厨！

「闲庭院SaltedGarden

现代中国菜」

🕙时间：17:30-22:30

📍地址：静安区常德路688号PAC购物中心

2号楼2层01单元

💰套餐：

山野之旅500

海洋之旅700

山海之歌1200

（需加10%服务费）

“月销两吨”是毒蛇面馆的老板娘，2吨是每个月面条的销售量，节目播出后，南京首店刚刚开业，估计月销可不止2吨了。面馆主打现炒浇头本帮面，口味比较甜，现在55元就能get节目同款招牌响油鳝丝拌面和炸猪排。

鳝丝拌面用到半斤早上5点鲜活处理的鳝丝，只取中间一小段精华，搭配浓油赤酱，肉质鲜嫩无比。面条是添加鸡蛋和牛奶的定制碱水面，筋道挂汁。

「毒蛇面馆」

🕙时间：10:00-22:30

📍地址：黄浦区广西北路235号

💰人均：41

“沪漂小哥”是佛莱德馄饨摊的老板，馄饨以“现包现煮”为特色，碱水皮手工擀制，薄且有韧性。招牌黑毛猪皮蛋大馄饨用黑毛猪、小油菜、虾仁、姬松茸做内陷，汤底用猪骨、鸡肉、黄鳝熬制，咸鲜非常。旁边的酒吧也是老板的店，喝酒前后可以来一碗馄饨暖胃。

「佛莱德馄饨摊」

🕙时间：10:00-次日2:00

📍地址：黄浦区进贤路137号

💰人均：30

虽然桂满陇产品技术总监“面面俱到”未能成功入局，但师傅一句“吃蟹粉小笼包，就来桂满陇”把看客的食欲拉满了，小笼包皮薄“爆汁”，连续2年登上大众点评必吃榜的实力不容小觑，不愧是上海人心中的浙菜代表。

「桂满陇」

🕙时间：10:30-21:00

📍地址：浦东新区张杨路501号上海第一八佰伴9楼

（近9号线商城路地铁站）

💰人均：69

进入待定的“刀鱼王子”张永亮大厨可是“在江阴吃江鲜”的金字招牌！也许淘汰的原因，是7月的刀鱼不是肉质最肥美的时候吧。

做刀鱼18年的张厨2023年将餐厅开在了上海，静谧雅致的洋房客厅，是十里黄浦滩的复古考究。臻选长江流域湖海河溪的新鲜渔获入馔，取哪里的鱼，用什么部位，如何烧制，是张永亮的拿手好戏，功夫早已炉火纯青。

「永·江臻」

🕙时间：11:30-14:00，17:30-22:00

📍地址：黄浦区复兴中路思南公馆55号

💰人均：856

· 大厨组 ·

帅晓剑大厨、邵德龙大厨、林朝带大厨的160（三人岁数加起来160，实际是170）组合在鲜味大战中获胜，在谈及比赛压力时帅大厨潸然落泪，戳中了所有人的“泪点”。

远近知名的帅大厨17岁就入行餐饮界，关于他的头衔有很多：粤菜大师姚炳辉弟子、前上海诺莱仕游艇会行政总厨、《顶级厨师》节目顾问...但他开的精致家常菜馆却超级亲民，外表简约，价格也并非千元级别，69就能吃到诺莱仕同款六分半熟醉蟹。不录节目的时候都会在门口迎宾领位，妥妥的“活招牌”。

「帅帅精致家常菜」

🕙时间：11:30-14:00,16:30-21:00

📍地址：黄浦区长乐路175-4号

（近地铁13号线淮海中路站3号口,锦江饭店旁）

💰人均：195

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处理过几千次羊里脊的大厨黄启云在100分钟里游刃有余，熟醉法式小羊排淡淡的肉粉色俘获了老饕们的心。28岁才踏入餐饮业的他，在王品深耕十年，而后一举斩获中华御厨称号与法国蓝带协会院士教授勋章，更跻身两岸十大名厨之列，被在场的小厨称为“偶像”。

现在KEN的厨房排队至少有10米，2h等位是常态，即使过了饭点，人流仍然不断涌进。18元的胡椒饼、48元的Henry回忆面，性价比都超高，主要是能亲眼看见主厨为你煮面，次元壁破了！

「黄启云创意美食艺术馆

Ken's kitchen我的厨房」

🕙时间：

周一至周五 11:00-13:30，17:30-20:30

周六至周日 11:30-13:30，17:30-19:30

📍地址：闵行区虹中支路175-1号虹桥奕境文创园

（距地铁10号线上海动物园站529m）

💰人均：92

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