【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

本期当值医生：

桂花

民谚云：“八月桂花遍地开”，每年夏末秋初，正是桂花盛开的时节，处处丹桂飘香。桂花虽小却不能“以貌取人”，它可是凭着芬香清雅，浓香远逸，圈了不少粉丝，跻身中国十大名花之列，并有“九里香”之美名。

桂花香气独特，幽香中带着一丝甜蜜，除了用作观赏，人们还用桂花制作成各种美味佳肴，把桂花香“吃”进肚子里。

用桂花酿造而成的桂花酒，金黄的酒液中带着桂花清香，口感醇厚柔和，齿颊留香，常饮还有健脾胃，助消化，活血益气的养生疗效。

桂花香味浓厚而持久，用来泡茶，怡人的花香不仅能疏肝解郁，舒心安神，祛除口腔异味，还能止痰化咳、暖胃平肝、散瘀止痛，无论搭配红茶、绿茶、乌龙茶，还是与菊花、玫瑰花相配，均能令人回味无穷。

中医认为，桂花味辛性温，具有疏肝理气、生津健胃、活血益气、化痰止咳等功效，能平衡身心情绪、缓和精神压力，改善食欲，且能散冷气，消瘀血，用于治疗痰饮喘咳，经闭腹痛，肠风血痢，牙痛口臭等症。

桂花酸梅汤

材料：

乌梅3～5个，山楂15g，熟地15g，陈皮半瓣，桂花适量，冰糖适量。

做法：

（1） 把乌梅、山楂、熟地、陈皮先清洗，用煲汤袋装好。

（2） 向锅内加入适量清水煮沸，放入煲汤袋小火煮40分钟。

（3） 放入冰糖煮至融化，去掉煲汤袋，加入桂花即可。

医生点评：

乌梅，为青梅熏制而成，能生津止渴，能使浮越在上的虚火归位。搭配健胃消食化肉食积的山楂，能引火下行的熟地，健脾顺气的陈皮，清香怡人的桂花，煮一锅口感酸甜，健脾胃，消食滞的茶饮。此茶能缓解咽喉异物感，久咳少痰，食欲欠佳等不适。

小贴士：消化道溃疡者不宜。

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辨体质，可到广东省中医院

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初审 | 庄映格

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳