一口酥脆红豆甜甜圈，家常点心新惊喜！
创始人
2025-08-16 16:16:38
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蛋挞皮和红豆沙的奇妙组合，总能碰撞出令人惊喜的美味。那些原本规规矩矩的圆形蛋挞皮，经过巧手改造，竟能化身成金灿灿的甜甜圈模样，裹着甜而不腻的红豆沙馅，咬下去层层酥脆，内里绵软香甜，是家常点心柜里最讨喜的存在。
冷冻的蛋挞皮稍稍回软后，轻轻捏合边缘变成小圆饼，中心用瓶盖压出规整的孔洞，瞬间就有了甜甜圈的雏形。红豆沙搓成小球藏在两片塔皮中间，捏紧收口时像在给甜甜圈系上隐形腰带。刷过蛋黄液的表面很快在烤箱里膨胀隆起，泛起诱人的焦糖色光泽，厨房开始弥漫着黄油与红豆交织的温暖香气。
有人喜欢在红豆沙里拌入少许桂花酱，让甜蜜中透出若有似无的花香；有人会在烤制前撒上黑芝麻，咬开时多一份坚果的惊喜。刚出炉的甜甜圈要晾到微温，这时酥皮保持着恰到好处的脆度，不会烫嘴却又足够松化。孩子们放学回家闻到香味，总会迫不及待地伸手去抓，被烫得直吹手指也舍不得放下。
这种点心最妙的是随性的气质。不必像西式甜甜圈追求完美圆环，自家做的歪歪扭扭反而透着亲切，偶尔爆出的红豆馅料更像是甜蜜的意外彩蛋。配浓茶可解腻，搭牛奶更温馨，装在素净的瓷盘里，就是治愈感满分的居家风景。冷藏过的蛋挞皮反而比新鲜的更易塑形，这个偶然发现让许多人都养成了特意冷冻备用的小习惯。
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