河南日报客户端记者 赵力文 通讯员 梁小卫

清晨5点，当城市还在沉睡，河南省渑池县韶州府社区食堂已灯火通明。灶台上炉火熊熊，蒸汽缭绕，大厨沈师傅系着围裙，在锅碗瓢盆间奏响一曲独特的厨房乐章。锅铲与铁锅碰撞，食材在锅中滋滋作响，香味逐渐弥漫开来。

食堂大厅里，轻音乐缓缓流淌，服务员们正细致地擦拭着餐桌，为6点30分准时开餐的早餐做最后的准备。食堂管理员王云云介绍，早餐种类丰富，有粥、豆浆、包子、煎饼、油条、茶叶蛋等，菜品不少于六种，营养搭配均衡。午餐同样丰盛，米饭、蒸肉、卤面、炒菜、炖菜等不少于八道，荤素搭配，人均每餐仅需10 - 15元。在这里，居民们总能找到心仪的美食，真正实现“众口不难调”。

“孩子们工作忙，就我和老伴在家，年纪大了做饭不方便。现在小区有了食堂，干净卫生又实惠，70岁以上老人半价，80岁以上还免费，太方便我们了。”居民王先生感叹道。韶州府小区现有539户居民，约1800多人，社区食堂的开业，极大地方便了居民的日常生活。“以前早上手忙脚乱，现在食堂不到7点就有早餐，菜品丰富又健康，社区食堂不仅提供食物，更解决了生活难题。”带着孩子来吃早餐的张先生竖起大拇指称赞。

为了让居民在家门口吃得放心、暖心，市场监管部门构建了“准入服务 + 动态管控”的监管模式，全力提升社区食堂食品安全水平。据渑池县市场监管局餐饮股股长李爱梅介绍，社区食堂开业前，从证照办理、设备配置，到功能区划分、“明厨亮灶”建设，每个环节都严格把关，贴心服务。食堂开业后，辖区市场监管所加强动态监督检查，重点关注进货查验、索证索票、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节是否规范。

韶州府社区食堂负责人孟强表示：“食堂运营秉持‘家’的标准，米、面、油选用知名品牌，肉、蛋、菜按家庭用餐标准采购。我们还对200多平方米的闲置空间进行改建，增设7个包间，让大家在社区食堂也能享受大酒店般的氛围。未来，我们会持续收集业主反馈，不断优化菜品与服务，为业主打造更优质的餐饮体验，把食堂办成小区大家庭的温馨‘厨房’。”

社区食堂，升腾的是烟火气，沉淀的是民生情，充分彰显了渑池在社会基层治理中的精细化程度。渑池县市场监管局相关负责人称：“下一步，我们将持续加大对社区食堂的监管力度，用心做好‘食’事，推动食品安全管理规范化、标准化、制度化，为广大群众营造安心、舒心、放心的饮食环境。”