呼伦贝尔的美食，草原的馈赠！
呼伦贝尔的土地广袤无垠，既有让人沉醉的绝美风光 —— 草原铺向天际，湖泊澄澈如镜，也藏着勾着游人味蕾的地道美食。今天，就让我们一同踏上这场舌尖上的旅程，去探寻这片土地上的特色美食。喜欢美食的朋友带着你的好奇心出发吧！
草原风味篇
烤全羊 若论内蒙古羊肉盛宴里的 “顶流”，烤全羊绝对是 C 位般的存在。是内蒙古的代表性美食，草原的羊肉非常紧实，经牧民秘传的香料腌制数小时，架在果木炭火上慢慢转动。油脂顺着焦脆的表皮往下淌，烤出的香气非常的诱人， 外面是一层脆皮，内里的羊肉还带着粉嫩的肌理，咬下去汁水在舌尖炸开，连骨缝里都浸着肉香。尤其冬夜里，篝火旁摆上整只烤全羊，一口下去，真的是绝美的享受。
手把肉 手把肉则藏着草原最本真的味道。清晨刚宰的羊肉剁成大块，放入沸水中煮熟后，不添过多调料，只靠沸水激发出肉香。捞出来时还冒着热气，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”
和林炖羊肉 和林炖羊肉是冬日里的暖心担当。砂锅底下垫上姜片，码上带骨的羊肉块，倒上水慢火煨着。两三个钟头过去，汤汁熬成琥珀色，羊肉酥得能用筷子轻轻戳透，连骨头缝里都浸着浓汤的香。盛一碗连肉带汤，配着白米饭，全身暖洋洋，热乎乎！
涮羊肉 涮羊肉则是属于团圆的滋味。铜锅烧得滚烫，骨汤咕嘟冒泡时，薄如纸片的羊肉卷一涮就熟，裹上麻酱、腐乳、韭菜花调的蘸料，口感鲜美 ，温馨而惬意。
奶制品篇
奶茶 内蒙古的奶茶香滑微咸，绵长止渴。用青砖茶经过熬制、加奶、加盐、扬茶，配上炒米、黄油、奶豆腐、奶皮，奶香浓郁，是冬季补充能量的好选择 。
奶制品 内蒙古的奶制品种类繁多，有酸奶、奶酪、奶皮等。这些奶制品口感醇厚，营养丰富，是冬季温暖心灵的佳品。
呼伦贝尔的美食，每一种都值得细细品味。希望这篇笔记能帮你解锁更多美食宝藏，准备好你的胃，这场舌尖上的呼伦贝尔之旅，定会让你念念不忘。