青苹果

绿皮橘子

“小时候常吃，长大后很少见了。”近日，市民董女士在大润发超市发现一款表皮泛青、个头不大的橘子，她说，这类绿皮橘子味道偏酸，如今大家偏爱香甜多汁的品种，它似乎慢慢淡出市场了。

记者采访发现，“小时候常吃的水果消失了”这一话题近期在社交平台引发关注与讨论，青苹果、绿皮橘子、国产香蕉等成为这次热议里的“童年白月光”。线上商家更是乘“热”而上，寻觅怀旧商机。

“小时候的味道”引热议 线上商家寻觅商机

8月1日中午，记者来到董女士提及的商超发现，这款绿皮橘子表皮泛青、个头不大，果皮薄得能透光，标价7.99元/500克。它产自江西赣州，和阳光玫瑰、金枕榴莲、进口香蕉等近些年的网红水果同台亮相。工作人员介绍，绿皮橘子最近几年都有少量售卖，每年7月持续至11月，销量一般。

董女士说，她老家是江西的，她就是奔着“小时候的味道”入手，入口是真的酸。如今超市里的柑橘大多是橙黄或深黄的砂糖橘、沃柑等，绿皮橘子只能零星可见。

此前董女士刷到一个视频，博主展示的绿皮橘子瞬间勾起她这位“80后”的回忆。说话间，她还拿出手机向记者展示相关信息。记者也在某兼具社交与电商属性的综合性平台搜索发现，不少人发帖忆往昔，“一口下去眉头都皱起来、牙都倒掉的‘惊喜’体验，不再好找了”“小时候经常吃，现在偶尔馋这一口，却难觅踪影”。在小红书上，“小时候常吃的水果消失了”这一话题有超50万篇笔记。

电商平台更是乘“热”而上，不少商家在焦点图中，配文“被时代淘汰的橘子”“小时候酸得皱眉”“现摘童年绿皮橘，你还记得我吗”等，搭上怀旧滤镜，“过气”水果也实现身价高涨。部分显示销量不俗，比如“周销量上涨超10倍”“24小时内超200人购买”。

水果界“淘汰赛”的背后 是口味变迁和效益驱动

在社交平台上，围绕“小时候常吃的水果消失了”这一话题，带着酸涩味的青苹果，同样被很多人呼唤，怀念它偏硬的口感、厚厚的果皮、酸甜的味道、独特的果香。此外，被车厘子替代的国产薄皮小樱桃、被进口香蕉挤压的国产香蕉等均是被热议的“童年白月光”。

提及“以前卖得好好的，突然不流行了”的原因，口味变迁和经济效益成了业界人士口中的高频词。有人说，绿皮橘子经济效益不高，村里没有年轻人愿意种植了，取而代之的是皇帝柑、沃柑、砂糖橘等。

福建省亚热带植物研究所副研究员林建忠长期研究热带、亚热带水果。他说，首先是市场偏好的变化，当代消费者更倾向高甜度、大果型、耐储存的水果，比如红富士苹果、脐橙等，酸味品种需求萎缩；其次是经济效益驱动，酸果品种普遍产量低、运输损耗大，果农也就改种高产值的品种。还有大众认知误区也是重要的一点，绿皮水果常被人们误认为尚未成熟，从而影响市场销售。

“主要还是市场选择。”集美文源山现代农业示范基地农业技术员姚凯俊表示，就拿青苹果来说，它有多个品种，基本上酸味比较突出。随着消费者口味变迁，比如很多人偏爱高甜度，“甜”就成了当代水果最热门的卖点。不只苹果把“冰糖心”卷成“标配”，线上线下的柑橘橙，也纷纷打上“超甜”“爆甜”等关键词，导致青苹果的市场接受度低。

（ 文/图 厦门晚报记者 吴佳）