在淮安盱眙这片富饶的土地上，有一家以地道农家风味闻名的地方特色餐馆——“黄花塘老鹅馆（黄花塘老鹅旗舰店）”，地址位于江苏省淮安市盱眙县黄花塘镇卢沟社区。自2000年由黄花塘卢沟社区创建以来，老鹅馆凭借其纯正的乡土味道、优质的食材和独特的烹饪技艺，逐渐成为当地餐饮的一张闪亮名片。无论是慕名而来的外地游客，还是钟情家乡味道的本地食客，都能在这里品尝到最地道的黄花塘风味。

匠心传承，地道农家味

黄花塘老鹅馆以“绿色、健康、原生态”为经营理念，主打当地特色菜肴，其中“黄花塘老鹅”和“黄花塘包子”更是远近闻名的地方特产。老鹅馆的每一道菜都凝聚着农家人的匠心，从选材到烹饪，始终坚持传统工艺，确保每一口都是记忆中的家乡味道。

老鹅馆的招牌菜——“黄花塘老鹅”，选用自家农场散养的老鹅，每年养殖规模超过一万只，全程自然放养，绝不使用人工饲料，确保鹅肉紧实鲜美、营养丰富。经过秘制配方慢火炖煮，鹅肉酥烂入味，汤汁浓郁醇厚，让人回味无穷。这道菜不仅深受本地人喜爱，更在2018年登上央视五一特别节目《舌尖上的美味》，让全国观众领略到了黄花塘老鹅的独特魅力。

另一道备受推崇的特色美食——“黄花塘包子”，采用传统老面发酵工艺，皮薄馅足，口感松软，内馅选用农家自种蔬菜和散养禽肉，鲜美多汁，2025年还曾登上《新华日报》，成为淮安美食的代表之一。

绿色食材，源头把控

老鹅馆对食材的选择极为严格，蔬菜、家禽、鱼虾等大多来自自家农场，确保从田间到餐桌的全程可追溯。农场采用生态种植和养殖方式，拒绝化肥农药，让食客吃得放心、吃得健康。散养的老鹅在自然环境中生长，肉质更加紧实鲜美；农家自种的时令蔬菜，新鲜水灵，保留了最原始的清甜口感。这种对食材的极致追求，使得老鹅馆的每一道菜都充满了自然的味道。

舒适环境，宾至如归

为了让顾客拥有更好的用餐体验，黄花塘老鹅馆新店设有5个豪华包厢和1个多功能大厅，整体环境典雅大方，既适合家庭聚会、朋友宴请，也能承办各类婚宴、寿宴等大型活动，可同时接待260人就餐。包厢装修风格简约而不失档次，多功能大厅宽敞明亮，无论是亲友小聚还是商务宴请，都能满足不同需求。

荣誉满载，感恩前行

多年来，黄花塘老鹅馆凭借出色的菜品品质和地道的农家风味，赢得了众多荣誉和媒体的关注。除了央视和《新华日报》的报道外，2020年还曾登上《扬子晚报》，成为淮安美食文化的代表之一。这些成绩的取得，离不开广大顾客的支持，也离不开当地政府的关心与扶持。未来，老鹅馆将继续坚守初心，以更优质的菜品和服务回馈每一位顾客，让黄花塘的美食文化传承下去。

黄花塘老鹅馆不仅仅是一家餐馆，更是一份乡愁、一种记忆。在这里，广大市民可以品尝到最地道的农家菜，感受到最淳朴的乡土情。无论是老鹅的醇香，还是包子的鲜美，都承载着黄花塘人对美食的热爱与执着。黄花塘老鹅馆馆长陈金玉诚挚邀请广大市民前来体验，让味蕾享受一场真正的农家盛宴！

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