得了甲状腺疾病，是否要忌口？饮食上到底该注意些什么？其实，饮食吃得对不对，直接影响着康复进度。很多时候，正是那些看似不起眼的饮食习惯，在悄悄拖慢我们恢复的脚步。

顿顿精米白面？小心加重身体负担

如今生活条件好了，很多人顿顿都离不开精米白面，然而这种饮食习惯却可能让身体陷入“营养失衡”的困境。虽然吃得很饱，但却缺乏必要的微量元素和维生素。

对于甲状腺疾病患者，尤其是甲减人群来说，这种饮食方式的问题更为明显。白米饭主要提供碳水化合物，吃多了会导致糖分摄入超标。而甲减患者本身代谢较慢，多余的糖容易堆积在体内，不仅会让人变胖，还可能升高血糖、血脂，进一步加重内分泌紊乱。

西安甲康甲状腺医院

那么，怎么吃才更健康呢？不妨把白米饭换成“混搭款”，在大米里加些粗粮，既能补充营养，又能帮身体减轻负担：

• 大米 + 糙米：糙米富含膳食纤维，有助于控制体重，让甲减患者在享受美食的同时，不用担心体重过度增加。
• 大米 + 紫米 / 黑米：紫米和黑米具有抗氧化的作用，能帮助身体抵抗损伤，增强身体的抵抗力。
• 大米 + 燕麦：燕麦可以辅助清理血管里的多余脂肪，对于甲减患者预防心血管疾病有一定的帮助。
• 大米 + 小米：小米有养护肠胃的功效，容易消化，适合肠胃功能较弱的甲减患者。
• 大米 + 红豆：红豆有利水消肿的作用，能帮助身体排出多余水分，缓解甲减患者可能出现的水肿症状。
• 大米 + 绿豆：绿豆具有清热润燥的功效，适合容易上火的甲减患者食用。

需要注意的是，肠胃功能弱的人别一下子吃太多粗粮，每次抓一小捧（约占主食的 1/3）就行，这样既能补充营养，又不会给肠胃增添负担。

怕并发症？饮食调整有妙招

甲状腺疾病（尤其是甲减、桥本甲状腺炎）人群，更容易出现代谢问题，进而增加心血管等并发症的风险。参考国家卫生健康委发布的“成人慢性病食养指南”，以下几点一定要牢记：

炒菜少放油，控制每日摄入量

2015 年的监测数据显示，我国平均每天吃的烹调油有 43.2 克，远超推荐的 25 克（约 2.5 汤匙）。油吃多了会加重代谢负担，增加肥胖、高血脂的风险。这里有几个简单的控油法：

• 在家里备个“限油壶”，每次倒油不超过刻度，这样可以直观地控制油的用量。
• 用不粘锅炒菜，少放油也不容易糊，既能保证菜肴的口感，又能减少油的摄入。
• 在外吃饭时，菜可以先用清水涮一下再吃，慢慢适应清淡口味，长期坚持对身体健康大有裨益。

少吃“饱和脂肪酸”，保护血管健康

饱和脂肪酸吃多了，会让血液里的坏胆固醇（LDL - C）升高，慢慢造成血管狭窄、硬化，增加心脏病风险。具体可以这样做：

• 每天摄入的饱和脂肪酸，别超过总热量的 10%（如果有高胆固醇，要控制在 7% 以内）。
• 少吃带肥肉的“四条腿”肉，比如牛腩、肥牛、五花肉、羊肉串等，偶尔尝几口解解馋即可。
• 坚决避开猪油、牛油、椰子油、棕榈油。很多油炸食品，比如方便面、薯片，会用棕榈油，买包装食品前一定要看配料表，避免摄入过多的饱和脂肪酸。
• 少碰甜食，每天添加糖别超过 50 克（约 10 块方糖），如果已经肥胖或甘油三酯高，要吃得更少，以降低心血管疾病的发生风险。

每天吃够 12 种食物，保证营养均衡

单一饮食容易缺营养，而多样的食物能帮身体摄入全面的营养素，增强抵抗力。以下是一些搭配小技巧：

• 每天吃的食物不少于 12 种，每周不少于 25 种，这样可以确保摄入各种不同的营养成分。
• 每顿饭尽量包含：2 种主食（比如大米 + 小米）、2 种蔬菜（一半以上是深色菜，比如菠菜、西兰花）、1 种蛋白质（比如鸡蛋、瘦肉、豆腐），这样的搭配营养丰富又均衡。
• 加餐可以吃点水果或坚果，但要注意，蔬菜和水果不能互相替代，比如用水果代替蔬菜，会摄入过多糖，不利于身体健康。

每天吃够膳食纤维（25 - 40 克）

膳食纤维能帮身体排出多余的胆固醇，保护血管，还能促进肠道蠕动，改善甲减常见的便秘问题。甲状腺疾病（尤其是甲减、桥本甲状腺炎）患者可以通过以下方式增加膳食纤维的摄入：

• 主食多放杂豆、薯类（比如红豆、红薯），这些食物富含膳食纤维，能增加饱腹感，同时促进肠道健康。
• 每天吃够 1 斤蔬菜（生重，约相当于煮熟的 2 碗），保证充足的膳食纤维摄入。

甲状腺疾病（尤其是甲减、桥本甲状腺炎）患者，饮食上别太“精细”，多吃粗粮杂豆，少放油和饱和脂肪酸，保证食物多样和膳食纤维的摄入，既能帮身体补充营养，又能减少并发症风险，让我们在康复的道路上更加顺利。